O Bolo de abacaxi congelado é fácil de fazer e o resultado é um Bolo maravilhoso, com uma deliciosa massa umedecida com a calda, pedacinhos de fruta e um creme divino. Ótima opção para o lanche da tarde ou como sobremesa após o jantar.

Como fazer Bolo gelado de abacaxi

Para a receita do bolo gelado de abacaxi, usaremos para a massa: ovos, farinha de trigo, açúcar, leite quente, óleo, essência de baunilha, fermento em pó e açúcar. Começamos preparando a geléia de abacaxi, depois escoamos e deixamos a calda de lado. Bata todos os ingredientes para o bolo, coloque em uma forma untada e asse por 30 minutos. Para o recheio cozinhamos os ingredientes no fogo até engrossar. Depois vamos montar o bolo passo a passo. Vamos colocar na geladeira por 3 horas para gelar bem, tirar da geladeira, servir e saborear seu espetacular bolo gelado de abacaxi!

Ingredientes 

Para o bolo

• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo de soja
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite integral quente

Para o recheio

• 1 abacaxi picado em cubinhos
• 100g de coco ralado
• 500 ml de calda de abacaxi (200 ml da calda + 300 ml de água)
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• coco ralado fresco ou seco (para polvilhar)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 600 ml de leite integral

Modo de preparo

Do recheio – parte 1

1. Numa panela coloque o abacaxi picado e o açúcar.
2. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
3. Pegue uma peneira, coe todo o abacaxi, deixando a calda.

Do bolo

1. Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata com um fouet por 1 minuto.
2. Acrescente o óleo e continue batendo um pouco.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada e misture muito bem.
4. Para incorporar, acrescente o leite quente e ouvir não bater.
6. Finalmente acrescente a essência de baunilha e o fermento e misture delicadamente com uma colher.
7. Despeje em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) previamente untada e enfarinhada.
8. Assar em Forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
9. Após esse tempo, retirar do forno e deixar esfriar.

Do recheio – parte 2

1. Coloque o leite condensado e o amido de milho em uma panela e mexa bem para dissolver.
2. Adicione o leite, o creme de leite e o coco ralado.
3. Misture tudo muito bem e leve ao fogo médio-alto, mexendo sempre, até engrossar bem .
4. Adicione a essência de baunilha e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

Montagem

1. Para montar o bolo, primeiro corte-o ao meio na horizontal e coloque a metade inferior de volta na forma retangular em que foi assado. abacaxi.
2. Espalhe metade do creme, cubra com a outra metade do bolo, regue bem com o restante da calda e acrescente o restante do creme, cubra tudo.
3. Espalhe sobre coco ralado fresco ou seco, conforme desejado e coloque na geladeira e congele bem por 3 horas.
4. Após esse tempo, retire da geladeira, sirva e saboreie seu incrível bolo de abacaxi congelado!

Pudim de coco delicioso sem ovos e sem forno é só bater os ingredientes e levar para gelar (Receita bônus) 

O pudim de coco tem uma textura bem cremosa, não usa ovos em seu preparo e nem vai ao forno, é só bater os ingredientes no liquidificador e deixar gelar. Com forte sabor de coco e cobertura de leite condensado e coco ralado, esse friozinho é uma delícia! Confira a receita e faça o irresistível pudim de coco que todos vão adorar!

Como Fazer Pudim de Coco

Para a receita do pudim de coco, que é bem fácil de fazer, vamos usar: coco ralado, leite de coco, gelatina sem sabor, água, leite, leite condensado, creme de leite e manteiga sem açúcar sal. Vamos começar batendo na batedeira: leite, leite condensado, creme de leite e leite de coco. Em seguida, vamos dissolver a gelatina na água em um recipiente, adicionar ao liquidificador e bater bem. Coloque em uma forma de furo central untada com manteiga sem sal e leve à geladeira por 4 horas. Retire da forma para um prato e decore com leite condensado e coco ralado. Agora é só servir e saborear seu delicioso pudim de coco!

Ingredientes

Para o pudim

• 500 ml de leite integral
• 12 colheres (sopa) de água morna
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)

Para a montagem

• 100g de coco ralado
• leite condensado (para decorar)
• manteiga sem sal (para untar)

Modo de preparo

1. Despeje no liquidificador e bata até ficar homogêneo: leite, creme de leite, leite condensado e leite de coco.
2. Dissolva a gelatina incolor na água em uma tigela, mexa bem.
3. Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador e bata até ficar homogêneo , bem batido.
4. Unte o centro de uma forma com manteiga sem sal e despeje o preparado batido na batedeira.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para ganhar consistência.<br >Pegue um prato, modele o pudim e decore com leite condensado e coco ralado.
6. Pronto, sirva e aproveite essa delícia de pudim de coco!

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Tags: Bolo