Sabemos que nem sempre os cortes de carne mais magros cabem no orçamento, mas isso não é motivo para deixar de comer deliciosos cortes de carne. Pensando nisso, preparamos esse truque incrível para amaciar carnes que vai fazer toda a diferença na hora de fazer a sua receita. Todo mundo vai querer saber qual é o truque!
como cozinhar carne
Nessa dica vamos precisar apenas de um ingrediente, mas não só do truque, também ensinamos como fazer a melhor carne, além de macia, a carne ficará deliciosa. Mas primeiro, vamos à aplicação: em um prato com bife, misturamos o bicarbonato de sódio. Feito isso, fechamos a caixa com um saquinho e colocamos na geladeira. Depois tiramos da geladeira e cobrimos o bife com água. Agora é só escorrer a água e adicionar a carne. Outra sugestão é temperar a carne com sal, tempero baiano e alho, na hora de fritar acrescente cebola picada e pimenta malagueta. Tão triste!
Ingredientes
- 500g de bife de sua preferência
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de tempero baiano
- 5 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola fatiada
- ½ pimentão verde em tiras
- ½ pimentão vermelho em tiras
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 200mL de água
Modo de preparo
- Adicione a carne em um bowl e passe o bicarbonato de sódio em todos os bifes.
- Coloque o bowl dentro de um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Retire o bowl da geladeira e do saco plástico.
- Cubra a carne com água e deixe descansar por 5 minutos.
- Escorra a água.
- Tempere com sal, tempero baiano e alho.
- Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e coloque os bifes para fritar.
- Assim que dourar, vire e deixe dourar do outro lado.
- Junte a cebola e os pimentões e aguarde murchar.
- Acrescente o extrato de tomate, a água, mexa e deixe o caldo reduzir.
- Agora é só desligar o fogo e servir com sua carne super macia! Bom apetite!
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