Como brasileiros, não pode faltar feijão doce como acompanhamento em nossas refeições. Apesar disso em nossas vidas, nem todos sabemos cozinhar feijão em um caldo grande e claro, e é exatamente isso que mostraremos nesta receita. Não perca tempo, aprenda e faça hoje mesmo!
Como fazer feijão com caldo grande e claro
Para fazer este maravilhoso prato de feijão com um caldo rico e claro é muito simples e sem segredo, basta seguir o passo a passo. Para começar, deixe o feijão de molho por alguns minutos em água com um pouco de vinagre. Depois desse molho, transfira o feijão para a prensa e despeje água até cobrir o feijão, de forma que a água cubra o feijão em 4 dedos, escorra também o óleo. Feito isso, é só tampar a panela e deixar cozinhar na pressão. Terminada a cozedura, deitaremos no feijão os dentes de alho picados no azeite. Agora é só adicionar sal e deixar cozinhar por mais alguns minutos.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de feijão carioca
- 2 colheres de sopa de vinagre
- óleo q. b.
- 6 dentes de alho picados
- ½ colher de sopa de sal
Modo de preparo
- Deixe o feijão de molho na água e vinagre por 15 minutos.
- Coloque o feijão em uma panela de pressão, e cubra com água deixando 4 dedos de água acima do feijão.
- Tampe a panela, leve ao fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, contados a partir do momento que pegar pressão.
- Passado esse tempo, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Em outra panela, refogue o alho em um fio generoso de óleo até dourar.
- Despeje o alho com o óleo no feijão.
- Adicione também o sal, mexa e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- Agora é só servir e saborear esse maravilhoso feijão com caldo grosso e clarinho!
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