O Pavê de abacaxi são uma sobremesa clássica tão refrescante que só de pensar dá água na boca. A dureza do biscoito champagne, aliada à doçura do creme e à acidez da geléia de abacaxi, definem o pavê de abacaxi da estação Dika da Naka como a 8ª maravilha da indústria de confeitaria. Tão fácil!
Como fazer Pavê de abacaxi
Para fazer o Pavê de abacaxi, vamos precisar de abacaxi, açúcar granulado, leite condensado, creme de leite, leite, amido de milho e limão. Primeiro vamos preparar geléia de abacaxi com açúcar e suco de limão até ficar maduro. Em seguida, faremos o pavê de abacaxi aquecendo todos os ingredientes em fogo alto até endurecer. A seguir, vamos combinar rodelas de abacaxi, alternando camadas de sorvete, biscoito champanhe, abacaxi picado e finalizar com uma camada de creme. Disponha o abacaxi fatiado ao redor da tigela, decore com chocolate ralado no centro. Agora é só saborear esse delicioso pavê de abacaxi!
Ingredientes
1 abacaxi cortado em quadradinhos
½ xícara (chá) de açúcar granulado
1 caixa de leite condensado
2 caixas de sorvete
2 xícaras (EUA) de leite
3 colheres de amido de milho
1 colher de chá de limão
100 gramas de gotas de chocolate branco
1 pacote de biscoito champanhe
Método de preparação
Coloque o abacaxi picado, o açúcar e o suco de limão em uma panela. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até o abacaxi ficar macio.
Assim que o abacaxi estiver quase transparente, é hora de retirá-lo do fogo e passar para uma tigela para esfriar.
Em outra panela, adicione o leite e o amido de milho e misture até dissolver. Adicione o leite condensado e o creme de leite.
Abaixe o fogo e mexa sempre até engrossar, cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo.
Coloque numa tigela, cubra com película aderente e deixe arrefecer.
Reunião
Do outro lado, uma camada de creme, depois uma camada de biscoito champanhe, outra camada de creme, uma camada de abacaxi picado, outra camada de biscoito e o restante do creme.
Decore ao redor do refratário com abacaxi picado e no centro decore com granulado de chocolate branco.
Leve à geladeira por 2 horas e sirva esta sobremesa super gelada de abacaxi!
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