Receita: Conserva de Tomate Seco

A conserva de tomate é uma das jóias da culinária caseira, oferecendo um sabor rico e autêntico para uma variedade de pratos. Este método de preservação permite desfrutar do sabor vibrante e suculento dos tomates em qualquer estação do ano. Neste artigo, exploraremos passo a passo como preparar uma deliciosa e versátil conserva de tomate, proporcionando a você a oportunidade de preservar a essência da safra e saborear o frescor dos tomates em suas receitas favoritas ao longo do ano.

Ingredientes:

• 200g de tomates secos
• 1 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
• Folhas de manjericão fresco a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque os tomates secos em uma tigela e cubra com água fervente. Deixe de molho por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que estejam macios.
2. Escorra bem os tomates e reserve.
3. Em uma panela pequena, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo. Adicione o alho picado e cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até que fique levemente dourado.
4. Se desejar um toque de picância, adicione a pimenta vermelha em flocos ao azeite e alho. Misture bem.
5. Adicione os tomates secos escorridos à panela e mexa para que fiquem completamente envolvidos no azeite temperado. Cozinhe por mais 2-3 minutos para que os sabores se misturem.
6. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente.
7. Transfira a mistura de tomates e azeite para um pote de vidro esterilizado.
8. Adicione as folhas de manjericão fresco ao pote, pressionando levemente para que fiquem submersas no azeite.
9. Tempere com sal a gosto e feche bem o pote.
10. Deixe a conserva descansar em um local fresco e escuro por pelo menos 24 horas antes de consumir. Isso permite que os sabores se desenvolvam.

Esta conserva de tomate seco é perfeita para dar um toque especial a saladas, massas, pizzas e muito mais. Além disso, pode ser armazenada na geladeira por até duas semanas.

Aproveite o sabor autêntico e irresistível desta conserva feita em casa!

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