O Pé de Moleque é um doce tradicional brasileiro, originário da região nordeste do país, que conquista paladares de todas as idades. Feito à base de amendoim torrado e açúcar caramelizado, ele é conhecido por sua textura crocante e sabor irresistível. Nesta receita, ensinaremos como preparar um delicioso Pé de Moleque caseiro, perfeito para compartilhar com a família e os amigos. Siga o passo a passo e desfrute dessa iguaria típica da nossa culinária.
O pé de moleque caseiro é uma receita obrigatória nesta época festiva de junho. Com uma textura ao mesmo tempo macia e crocante, você ficará agradavelmente surpreendido com esta maravilhosa perna de porco caseira. Faça essa receita e apaixone-se!
Como fazer pé de moleque caseiro
Para fazer esse pé de moleque caseiro, vamos usar ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha como açúcar, água, margarina, leite condensado, nozes torradas, fermento químico em pó e bicarbonato de sódio. A receita desse pé de moleque caseiro é bem simples. Primeiro, misture o açúcar e a água e depois leve ao fogo. Junte a margarina e derreta até obter uma consistência de xarope, mas não caramelizada. Acrescente o leite condensado, o amendoim, o fermento, o chocolate ao leite e misture sem parar até obter a cor desejada e deixar no fundo. Despeje em assadeira untada, nivele e corte a seu gosto. Então saboreie essa delícia!
Ingredientes:
- 2 xícaras de amendoim sem pele e sem sal
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
Passo 1: Preparando os ingredientes Comece separando todos os ingredientes necessários para a receita de Pé de Moleque caseiro. Tenha em mãos o amendoim sem pele e sem sal, o açúcar refinado, a manteiga, a essência de baunilha (opcional) e a água. Essa organização facilitará o processo de preparo.
Passo 2: Torrando o amendoim Em uma frigideira grande e em fogo médio, adicione o amendoim sem pele e sem sal. Mexa constantemente para que os grãos sejam tostados de maneira uniforme, evitando queimar. Essa etapa é importante para realçar o sabor do amendoim e garantir uma textura crocante ao Pé de Moleque. Reserve o amendoim torrado.
Passo 3: Preparando a calda caramelizada Em uma panela média, adicione o açúcar refinado e a água. Leve ao fogo médio e mexa suavemente até que o açúcar se dissolva por completo. Em seguida, adicione a manteiga e a essência de baunilha (caso esteja utilizando). Continue mexendo até obter uma calda dourada e consistente.
Passo 4: Incorporando o amendoim torrado Assim que a calda caramelizada estiver pronta, adicione o amendoim torrado à panela. Misture bem para que todos os grãos de amendoim fiquem envolvidos pela calda. Certifique-se de que todos os amendoins estejam bem cobertos pela calda caramelizada.
Passo 5: Moldando o Pé de Moleque Em uma superfície lisa e untada com manteiga, despeje a mistura de amendoim e calda. Com o auxílio de uma colher de pau ou espátula, espalhe a massa de maneira uniforme, formando uma camada com aproximadamente 1 centímetro de espessura. Deixe esfriar por alguns minutos.
Passo 6: Cortando e servindo Após o Pé de Moleque ter esfriado e adquirido consistência, corte-o em pedaços retangulares ou quadrados, do tamanho de sua preferência. Use uma faca afiada para facilitar o corte. Em seguida, transfira os pedaços para um prato ou recipiente de sua escolha e sirva.
Conclusão:
Com esta receita de Pé de Moleque caseiro, você poderá desfrutar de um doce tradicional brasileiro feito com ingredientes simples e com um sabor inigualável. Lembre-se de que o Pé de Moleque é uma ótima opção para ser compartilhado em festas juninas, aniversários ou simplesmente para saborear em qualquer momento do ano. Experimente essa delícia e surpreenda a todos com o seu talento culinário!
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