A caponata de couve é uma receita única e deliciosa, perfeita para acompanhar refeições ou frituras, biscoitos ou pães diversos. Fácil de fazer, este favorito saudável é assado no forno e você vai querer fazê-lo várias vezes porque é tão delicioso. Confira a receita e faça uma deliciosa caponata de couve que todos vão adorar!
Como fazer caponata de couve
Para preparar a caponata de couve, que é muito fácil de fazer, vamos usar: azeite, couve, cebola, nozes torradas com casca, passas, açafrão, sal e raspas de limão. Comece cortando o repolho em tirinhas pequenas e colocando em uma assadeira junto com os demais ingredientes, exceto a raspa de limão, mexendo bem. Em seguida, assamos no forno alto por cerca de 40 minutos, mexendo a cada 10 minutos, até dourar. Por fim, retiramos do forno, acrescentamos raspas de limão e acrescentamos mais azeite se desejar. Está pronto, sirva e aproveite sua deliciosa caponata de couve!
Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) açafrão
- raspas de meio limão tahiti (a gosto)
- 4 colheres (sopa) uvas-passas (opcional)
- 100g amendoim torrado sem pele
- sal (a gosto)
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- ½ repolho grande
Modo de preparo
- Pique o repolho em tirinhas finas e coloque em uma assadeira retangular grande.
- Acrescente os demais ingredientes (com exceção das raspas de limão), misturando bem.
- Leve para assar em forno alto por cerca de 40 minutos, até ficar dourado,mas vá retirando do forno a cada 10 minutos e, para que tudo se incorpore, mexa bem, retornando ao forno em seguida.
- Depois disso, tire do forno e coloque as raspas de limão.
- Se desejar, regue com mais azeite, e transfira para uma travessa refratária de servir.
- Sirva e aproveite sua maravilhosa caponata de repolho, bom apetite!
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