Batata Recheada Com Requeijão e Bacon

Esta é uma receita que costumo fazer e meus amigos adoram. É tão fácil de fazer que quase tudo é feito no micro-ondas. Sempre tente escolher batatas grandes, pois é menos trabalhoso e mais fácil de manusear. Você ainda pode substituir o bacon por outros recheios de sua preferência, como presunto, queijo, camarão e estrogonofe.

INGREDIENTES:

• 4 batatas grandes
• 3 colheres de azeite
• 300 gramas de bacon em cubos cru
• 1 xícara de requeijão culinário
• 1 xícara de creme de leite sem soro.
• 1/2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de queijo parmesão ralado (meio pacotinho)

COMO FAZER BATATA RECHEADA COM BACON E REQUEIJÃO:
Modo de Preparo:

1. Lave e seque bem as batatas. Faça vários furos com o garfo. Leve ao micro-ondas em potência alta por 20 minutos.
2. Em uma frigideira coloque o azeite e o bacon. Frite, mas não deixe queimar.
3. Em uma panela coloque o a manteiga, o leite, o queijo e o requeijão. Leve ao fogo, mas não deixe ferver, mexendo sempre.
4. Quando estiver bem quente, acrescente o creme de leite e misture e deixe por mais alguns minutos no fogo. Prove o sal, tem que estar “salgadinho” pois batata não tem sal nenhum.

MONTAGEM:

1. Faça um corte transversal (de cumprido) na batata. Tire um pouco do recheio, fazendo uma covinha nos dois lados da batata.
2. Coloque o recheio da panela misturado com o recheio que tirou da batata.
3. Coloque o bacon e misture.
4. Leve ao micro-ondas por mais 1 minuto
5. Cubra com batata palha

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