Bolo queijadinha a melhor combinação de coco e queijo em um bolo molhadinho e fácil de preparar

A queijadinha é um delicioso bolo tipo pudim com um gostinho de dar água na boca só de pensar. Uma sugestão perfeita para servir no chá da tarde. Confira o passo a passo da receita de cheesecake e faça hoje mesmo. O resultado é algo surreal! Apenas faça!

Como fazer bolo de queijo

Para fazer a queijadinha, usaremos farinha, leite, leite condensado, ovos, coco e queijo ralado. Primeiro, vamos fazer a forma de caramelo com um buraco no meio. Vamos bater todos os ingredientes da queijadinha, no liquidificador por 3 minutos, despeje no caramelo e leve ao forno pré-aquecido por 1 hora. Tire do forno e não deixe a forma enquanto estiver quente para facilitar. Congele e sirva o melhor cheesecake gelado do mundo!

Ingredientes

Para calda

• ½ copo(americano) de água quente
• 1 copo(americano) de açúcar

Para o bolo

• 1 copo(americano) de farinha de trigo
• 2 copos(americano) de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 ovos
• 50 gramas de coco ralado
• 50 gramas de queijo ralado

Modo de preparo 

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, até derreter e formar uma calda brilhante.
2. Adicione a água quente, e deixe no fogo até dissolver e obter um caramelo dourado.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central.
4. Reserve.

Do bolo 

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o coco ralado, a farinha de trigo e o queijo ralado.
2. Bata bem por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Obs.: esse bolo não leva fermento.
4. Despeje na forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos.
5. Retire do forno, e desenforme ainda quente, vai facilitar bastante.
6. Leve para gelar e depois sirva bem geladinho esse delicioso bolo queijadinha!

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