Se você está procurando dicas de como marinar carne para grelhar, está no lugar certo! Aqui ensinamos como preparar carnes para fazer refeições com a família e amigos tão deliciosas que você nunca mais vai esquecer! Continue lendo e saiba todas as dicas de como economizar no churrasco da melhor forma possível. Apostamos que as pessoas vão pedir-lhe conselhos então!
Como cortar churrasco
Para economizar bem no churrasco, você precisa cortá-lo corretamente. Para isso, corte a carne perpendicularmente ao grão para não rachar. Desta forma, as especiarias irão infundir facilmente.
Embora muitas pessoas removam a gordura da carne, não recomendo fazê-lo. É melhor cozinhar a carne com óleo porque mesmo que você não coma essa parte, vai deixar a carne mais gostosa e suculenta.
Dica profissional: depois de fatiar a carne, você deve aplicar um pouco de óleo de cozinha na carne para que os temperos penetrem mais facilmente.
Tempero caseiro para churrasco
Os métodos de tempero variam dependendo do tipo de carne, bem como das preferências e preferências individuais. Enquanto alguns chefs gostam de temperar a carne com sal, outros apostam no molho barbecue. Essa receita de tempero caseiro do TudoReceitas pode ser usada com qualquer corte de carne:
Coloque a carne pré-moída num prato;
Adicione o alho esmagado, a pimenta-do-reino, o sal grosso e o louro;
Se desejar, pode adicionar outras ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho;
Evite usar limão e vinagre na carne vermelha, não deixe marinar, pois isso afeta o sabor e a textura da carne. No entanto, a carne branca pode ser conservada desta forma;
Coloque a carne em um saco hermético e guarde na geladeira por um dia antes de grelhar para secar.
Dicas: Preste atenção na quantidade de sal: cada quilo de carne deve usar 18 gramas de sal também.
Dicas para grelhar carne na grelha
Depois de grelhar o churrasco e deixar marinar de um dia para o outro, chegou o melhor momento: grelhar a carne na grelha! Confira essas dicas para a grelha perfeita:
Retire a carne da geladeira pelo menos 1 hora antes de grelhar, para evitar choque térmico;
Prepare o carvão, nem muito forte nem muito fraco;
Coloque a carne perto das brasas por 5 a 15 minutos para permitir que a superfície encolha e a carne fique suculenta por dentro;
A carne bovina não deve ser cozida demais, enquanto a carne de porco deve ser totalmente cozida. Para isso, depois de selado, coloque-o em um espaço vazio na grelha longe do fogo e finalize o cozimento dessa forma;
Se quiser adicionar mais sal, coloque a carne perto do fogo para absorver melhor o sal e retire o excesso antes de cozinhar;
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