O fígado bovino é muito nutritivo e, se bem preparado, também é uma verdadeira iguaria. No entanto, devido ao seu sabor e cheiro característicos, algumas pessoas optam por não comê-lo. É por isso que mostraremos como fazer fígado com cebola e dicas para fazê-lo!
Como fazer fígado de cebola
Preparar um bom pedaço de fígado é fácil, mas como se trata de uma carne com um sabor muito rico, existem algumas maneiras de torná-la mais fácil e agradável ao paladar. Portanto, comece fatiando ou peça ao açougueiro para cortar o fígado em pedaços que não sejam muito grossos. Antes de cozinhar, deixe os bifes de molho um pouco no leite, o que vai amenizar bastante o sabor. Pronto, agora é só adicionar muito leite, temperar, refogar em uma panela e por último, adicionar a cebola fatiada e as azeitonas.
Ingredientes
- 500g de bifes de fígado bovino
- 1 xícara de chá de leite
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- azeitonas (a gosto)
Modo de preparo
- Coloque os bifes de fígados para marinar no leite por, pelo menos, 30 minutos.
- Lembre-se de cortar o fígado em bifes não muito grossos.
- Depois de marinar, retire o excesso de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça uma panela com óleo em fogo médio-alto e coloque os bifes para fritar.
- Assim que a parte debaixo estiver bem tostada, vire e deixe fritar do outro.
- Por fim, quando estiver devidamente cozido e selado, acrescente a manteiga, as cebolas em rodelas e, caso queira, as azeitonas.
- Mexa bem, de modo a soltar qualquer crosta que tenha se formado no fundo da panela e deixe cozinhar até as cebolas murcharem.
- Feito isso, é só desligar o fogo e se deliciar com esse incrível fígado acebolado!
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