Bolinho de aipim recheado um salgo delicioso e bem fácil de fazer aprendi com salgadeira

Bolinhos de mandioca recheados são uma receita muito saborosa e fácil de fazer, perfeita para servir em um café ou como lanche com amigos e familiares. Com um delicioso recheio de carne seca, MSG macio e apimentado e uma casquinha bem crocante, esse bolinho de mandioca vai agradar a todos!

Como fazer bolinho de mandioca

Para fazer este bolinho de mandioca, vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como mandioca, manteiga sem sal, alho, cebola, leite, farinha, salsinha, noz moscada, pimenta do reino, sal, pimenta, azeitonas verdes, ketchup, passas. carne, azeite, ovos, amido de milho e pão ralado. O preparo desses bolinhos é muito fácil: preparamos a massa em uma assadeira, esfriamos na bancada, amassamos e deixamos a massa descansar. Nós nos preparamos para encher e esfriar. Dividimos a massa, juntamos, moldamos, empanamos, congelamos por 1 hora e fritamos. Então prove esta diversão!

Ingredientes 

Para a massa:

• 200 g de aipim
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 dente de alho picadinho
• 1 cebola pequena picada
• 250 ml de leite
• 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
• cheiro verde, noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto

Para o recheio:

• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola média picada
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 250 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• azeite, noz moscada e sal a gosto

Para empanar:

• 4 claras de ovo
• 100 ml de leite frio
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 200 g de farinha de rosca
• sal a gosto

Modo de preparo

Da massa:

1. Limpe o aipim e cozinhe em água abundante até ficar macio. Reserve 450 ml da água do cozimento do aipim.
2. Use um espremedor de batatas para espremer o aipim e reserve.
3. Em uma panela, frite a cebola e o alho na manteiga até dourar. Acrescente o leite, 250 ml do caldo do cozimento do aipim, e o aipim. Mexa bem até tudo estar bem misturado.
4. Tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino. Acrescente a farinha de trigo e misture vigorosamente até a massa desgrudar do fundo.
5. Transfira a massa para uma bancada limpa e espalhe para que ela esfrie. Polvilhe o cheiro verde e sove bem a massa quando ela estiver morna para sovar até ela ficar lisinha e sem grudar nas mãos.
6. Cubra com um plástico filme e reserve a massa.

Do recheio:

1. Em uma panela, frite o alho e a cebola em azeite até dourar. Acrescente o molho de tomate, a pimenta dedo de moça, as azeitonas e misture bem.
2. Adicione os 200 ml da água do cozimento do aipim restantes e a carne seca dessalgada, cozida e desfiada. Deixe refogar até secar o excesso de líquido.
3. Tempere com noz moscada e sal conforme a necessidade. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
4. Desligue o fogo e espalhe o recheio sobre uma assadeira para esfriar.

Da montagem:

1. Porcione a massa, abra-a em discos com a mão e recheie com a carne, modelando os bolinhos em seguida.
2. Passe os bolinhos em farinha de rosca e reserve.
3. Em uma tigela, misture as claras, o leite, o amido de milho e o sal.
4. Passe os bolinhos na mistura de leite e, em seguida, passe novamente na farinha de rosca.
5. Deixe gelar por pelo menos 1 hora.
6. Frite por imersão em óleo até dourar. Coloque os bolinhos em papel absorvente para sair o excesso de óleo.
7. Pronto! Seus bolinhos de aipim recheado já podem ser saboreados!

Tags: Bolinho