Não há nada como um frango delicioso com uma massa maravilhosa que derrete na boca, coberto com um recheio rico e cremoso. Se, assim como eu, você está babando de novo, não se preocupe, abaixo você encontrará o passo a passo para fazer deliciosas empanadas de frango!
Como fazer Empadinha de frango
O preparo desta receita não é muito fácil e mesmo que você nunca tenha feito rolinhos primavera, vai adorar. Vamos começar por preparar o recheio, para isso espalhamos os alhos e a cebola na frigideira, e assim que estiverem dourados começamos com o frango cozido e descascado. Depois de cozinhar o frango por alguns segundos, acrescente o molho de tomate e acrescente o sal, a pimenta, a salsinha e a páprica. É isso, vamos preparar a massa, para fazer você só precisa misturar farinha, sal, ovos, manteiga e água fria em uma tigela. Com a massa e o recheio prontos, agora é só misturar bem e levar ao forno.
Ingredientes
Para o recheio
- 350g de frango cozido e desfiado
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- ½ xícara de chá de molho de tomate
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- cheiro-verde picado a gosto
- 500g de requeijão
Para a massa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de sal
- 250g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo
- ⅓ de xícara de chá de água gelada (aproximadamente)
- 2 gemas de ovo (para pincelar)
Modo de preparo
- Em uma panela com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola.
- Quando dourar, adicione o frango desfiado e mexa bem.
- Acrescente o molho de tomate e tempere com colorau, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino.
- Misture bem, desligue o fogo e reserve.
- Adicione a farinha de trigo, o sal, o ovo e a manteiga em um bowl.
- Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Despeje a água gelada aos poucos, sem parar de mexer, até obter uma massa homogênea.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 10 minutos.
- Retire a massa do plástico filme e use-a para forrar o fundo e a lateral de forminhas de empada.
- Preencha as formas com o recheio de frango e uma colher de requeijão.
- Depois de montar todas as empadinhas, abra o restante da massa com um rolo, corte no tamanho da forminha e tampe as empadinhas.
- Acomode as empadinhas em uma assadeira e pincele gema de ovo.
- Leve ao forno a 180°C, preaquecido, até dourar.
- Prontinho! Sirva e se delicie com essas maravilhosas empadinhas de frango!
0 Comentários