O mousse de maracujá é uma receita muito especial, um clássico da culinária brasileira e, mais do que isso, é muito fácil de fazer. Com os mais deliciosos recheios de compota e textura e sabor surpreendentes, esta mousse de maracujá vai ser o ponto alto da sua refeição em família!
Como fazer mousse de maracujá
Para fazer essa mousse cremosa de frutas, vamos precisar de ingredientes que você provavelmente tem em casa, como leite condensado, chantilly, suco de maracujá, gelatina em pó sem sabor, água, maracujá e açúcar. O preparo é bem simples: derretemos a gelatina e depois colocamos no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida. Colocamos em material refratário e levamos para congelar. Em uma panela, prepare a geleia de maracujá e deixe esfriar. Decoramos a mousse com gel à medida que endurece e depois é só saborear esta guloseima!
Ingredientes
Para o mousse:
- 2 caixas de leite condensado (790 g)
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
- 400 ml de suco concentrado de maracujá
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 5 colheres de sopa de água fria
Para a montagem:
- 1 maracujá médio
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Modo de preparo
- Em uma tigela apropriada, hidratamos a gelatina com a água fria. Levamos ao banho maria para dissolver, ou ao microondas por 15 segundos.
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado de maracujá, e a gelatina dissolvida. Bata muito bem o mousse até ficar homogêneo
- Despeje em um refratário, ou taças de sobremesa, se preferir. Leve à geladeira.
- Em uma panela, coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água e leve ao fogo.
- Quando começar a ferver, mexa esporadicamente e deixe reduzir até engrossar. Retire do fogo e reserve para esfriar.
- Depois que o mousse endurecer, decore o mousse com a geleia por cima.
- Pronto! Seu mousse de maracujá cremoso já pode ser saboreado!
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