Nenhuma ceia de Natal fica completa sem o Arroz colorido, também conhecido como arroz à grega. Este Arroz com Legumes e Presunto ou Bacon vai bem com Carne de Porco, Porco, Peru de Natal, Chester, Tender e muito mais. Continue aqui para aprender a fazer arroz colorido fácil!
Esta colorida receita de arroz de Natal inclui cenoura, grão-de-bico, presunto ou bacon, milho, pimentão, alho e cebolinha, mas você pode substituir a seu gosto ou adicionar outros ingredientes, como azeitonas e passas.
Ingredientes
Como fazer
Leve ao fogo uma panela grande com o óleo e refogue a cebola, a cenoura e o pimentão por 1-2 minutos. Bata os ovos numa tigela, junte na panela e fique mexendo até fritá-los.
Dica: Se você quiser pode colocar o pimentão somente no final, para conferir frescura e crocância neste arroz.
Acrescente a vagem, o presunto e o arroz e misture. Refogue mais um pouco, até os grãos de arroz ficarem transparentes. Nesse momento adicione 4 xícaras (chá) de água fervente, abaixe o fogo e deixe cozinhar parcialmente tampado durante 20 minutos ou até o arroz absorver toda a água.Desligue o fogo, tampe a panela por completo e deixe por mais cerca de 5 minutos, para o arroz colorido de Natal terminar de cozinhar. Misture o milho e sirva polvilhado com cebolinha. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
Receita de Arroz à grega para churrasco (Receita bônus)
Ingredientes
Como fazer
Para preparar este arroz colorido para churrasco leve uma panela ao fogo médio e acrescente o óleo e o bacon. Mexa bem até o bacon dourar.
Acrescente o arroz e refogue por mais 1 minuto. A seguir, coloque o caldo de legumes, de preferência caseiro: veja como fazer caldo de legumes caseiro.
Dica: Pode usar a variedade de arroz da sua preferência, lembrando que alguns tipos de arroz necessitam de mais líquido para cozinhar ou mais tempo. Em caso de dúvidas, confira as instruções na embalagem de arroz.
Coloque ainda o sal e os legumes escolhidos. No meu caso, acrescentei nesse momento 1/2 xícara de chá de abobrinhas cortadas em cubos e o restante dos legumes pus na etapa seguinte, pois eles não precisavam de cozinhar tanto tempo quanto a abobrinha.
Dica: Você pode colocar o total de legumes nessa mesma hora, se desejar.
Quando o caldo tiver secado um pouco e o arroz um pouco mais cozido, coloque 1/2 xícara de chá de legumes congelados variados.
Dica: Caso utilize legumes congelados, o melhor é acrescentar ao final do preparo para que não desmanchem e conservem sua cor.
Quando o caldo secar e o arroz estiver cozido, desligue o fogo. Sirva a seguir juntamente com o seu churrasco.
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