Batata gratinada, ou dauphinoise gratinada, é um acompanhamento delicioso que não vai decepcionar! É uma fatia fina de batata misturada com natas, que vai bem com peito de pato, lombo assado no forno e outros pratos quentes.
Ingredientes
Como fazer
Comece preparando suas batatas gratinadas descascando, lavando e cortando as batatas em rodelas com cerca de 0,5 cm de espessura.
Prepare o creme da batata gratinada dissolvendo a maisena no leite e adicionando os restantes ingredientes, com exceção do queijo ralado e dos oréganos. Você pode fazer isso em uma tigela ou no liquidificador.
Para montar a batata dauphinoise, numa assadeira, coloque uma camada de batatas e, sobre elas, uma porção do creme preparado no passo anterior. Repita até esgotar as batatas e o creme.
Sobre as suas batatas gratinadas coloque o queijo ralado na quantidade que preferir, e polvilhe oréganos. Leve a assar em forno pré-aquecido a 200ºC até a crosta de queijo dourar. Sirva quente e bom apetite!
Receita de Batata gratinada com bacon e calabresa (Receita bônus)
Esta receita de batata gratinada no forno é uma daquelas receitas deliciosas e muito saborosas que você pode preparar com poucos ingredientes e com facilidade. Aqui partilho convosco uma receita de puré de batata com bacon e chouriço, ideal para receber a família e amigos ou apenas para fugir à rotina.
Ingredientes
Como fazer
Preparando esta receita de batata gratinada o primeiro passo é cortar as batatas em rodelas finas e levar para cozinhar até que estejam cozidas.
Enquanto isso frite o bacon até ficar crocante. Retire e, na mesma panela, frite a calabresa picada ou cortada em rodelas. Desligue e reserve.
Dica: Não precisa adicionar gordura para fritar o bacon, pois ele irá libertar sua própria gordura e fritar nela.
Na mesma panela, para aproveitar os sabores, prepare o molho branco: frite a cebola, coloque a farinha de trigo e misture bem. Na sequência adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, até que engrosse.
Para montar este gratinado no forno unte um refratário de vidro com azeite e cubra o fundo com algumas batatas, sem sobrepor.
Acrescente um pouco do molho branco, até cobrir as batatas por completo, e salpique um pouco de bacon e de calabresa.
Coloque uma camada de mussarela, que irá tornar o gratinado ainda mais cremoso e gostoso, e repita as camadas até os ingredientes acabarem.
Dica: No meu caso foi necessário repetir as camadas por 3 vezes.
Leve ao forno alto pré-aquecido por 15 minutos ou até dourar e sua batata gratinada com bacon e calabresa está pronta! Prove e diga nos comentários o que achou, aposto que você vai adorar!
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