Imagina um Bolo de creme com um lindo efeito xadrez que vai surpreender a todos na hora de cortar o primeiro pedaço? Porque essa vai ser a receita que vamos te ensinar! Esse delicioso bolo de cenoura com chocolate parece dar muito trabalho, mas não dá certo. Com um pouco de paciência e cuidado, você terá um bolo com ótimos resultados.
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Ingredientes
- MASSA DO BOLO
- RECHEIO E COBERTURA
Como fazer
Separe os ingredientes necessários para preparar a receita de bolo xadrez de cenoura e chocolate.
Dica: É importante que os ingredientes estejam em temperatura ambiente para garantir que o bolo assará corretamente. A quantidade de cenoura precisa ser obedecida para deixar a massa com a textura adequada.
Prepare a massa do bolo, colocando no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura picada, batendo tudo até formar uma massa lisa e homogênea.
Dica: Neste momento, pré aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe 2 formas com diâmetro de 20 cm (cada), com fundos forrados com papel manteiga, de preferência.
Numa vasilha, peneire a farinha de trigo e em seguida, adicione o líquido batido anteriormente, misturando tudo com um fouet.
Em seguida, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Transfira a massa para 2 recipientes, dividindo-a em quantidades iguais, como mostra a foto abaixo.
Numa das massas, acrescente o chocolate em pó e misture até incorporar à massa completamente.
Em seguida, transfira cada uma das massas para sua forma untada e enfarinhada e leve o bolo para assar por 30-35 minutos em forno pré aquecido a 180 graus.
Dica: Faça o teste do palito e verifique se os bolos estão assados. Espere esfriarem para desenformá-los.
Com os bolos já frios, corte o topo dos bolos (para ficarem na mesma altura) e em seguida corte cada um deles ao meio. Reserve-os.
Prepare agora o recheio que também será a cobertura do bolo.
Numa panela média, junte o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó, misturando tudo muito bem antes de levar ao fogo.
Deixe esse brigadeiro cozinhar em fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar levemente. A partir do momento que começar a ferver, conte mais 4 minutos e desligue o fogo.
Transfira o brigadeiro para um refratário e cubra com plástico filme para não formar película. Reserve.
Dica: O ponto desse brigadeiro não pode ser muito firme, mas sim levemente cremoso.
Você irá precisar cortar círculos dos bolos para fazer a montagem para obter o efeito xadrez. Se não tiver aros cortadores de bolo, não se preocupe. Vamos te ensinar como fazer para cortá-los manualmente.
Primeiramente, corte um círculo com a medida da forma que assamos o bolo.
Em seguida, corte os demais círculos dando espaço de 2 centímetros entre eles, pois servirão de molde para cortarmos o bolo corretamente. No final você terá 4 círculos com espessura de 2 cm cada e mais um círculo central.
Dica: Utilize um papel mais duro para ter moldes mais firmes, facilitando assim na hora de fazer os cortes.
Para começarmos a montagem do bolo, será necessário fazer os cortes dos círculos com o auxílio do molde e uma faca de serra (de preferência).
Inicie cortando 2 bolos por vez (um de cada sabor) para montarmos o efeito xadrez corretamente.
Dica: Ut
Corte o primeiro círculo e passe um pouco de brigadeiro em sua parte interna para colar o próximo círculo de sabor oposto ao anterior e repita esse processo.
Dica: Não precisa usar muito brigadeiro nesta etapa, pois uma quantidade fina já será suficiente para grudar um círculo ao outro.
Ao finalizar a montagem da primeira camada do bolo (com círculos alternados), passe um pouco do recheio por cima (cerca de 125 gramas) e espalhe com uma espátula, nivelando bem.
Repita o processo, iniciando a próxima camada, com o sabor oposto ao de baixo. Por exemplo: Se você começou embaixo com o sabor chocolate, a próxima camada começará com sabor cenoura e assim sucessivamente.
Dica: Se puder pesar a quantidade de recheio será interessante para que distribua-o em proporções iguais. Isso evitará que falte brigadeiro para a cobertura do bolo e também para deixá-lo com a mesma altura.
Quando finalizar todas as camadas do bolo xadrez, alternando os sabores, decore-o com o brigadeiro restante com o auxílio de uma espátula e em seguida cubra com o chocolate granulado.
Dica: Não se preocupe se a cobertura ficar muito fina. O granulado dará um belo acabamento ao bolo.
Prontinho! Seu bolo xadrez de cenoura e chocolate está pronto! Surpreenda a todos quando oferecer a primeira fatia deste bolo lindo e muito saboroso!
Esperamos que tenha gostado desta receita! Bom apetite!
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