Receita de Bolo xadrez de cenoura e chocolate

Separe os ingredientes necessários para preparar a receita de bolo xadrez de cenoura e chocolate.

Dica: É importante que os ingredientes estejam em temperatura ambiente para garantir que o bolo assará corretamente. A quantidade de cenoura precisa ser obedecida para deixar a massa com a textura adequada.

Prepare a massa do bolo, colocando no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura picada, batendo tudo até formar uma massa lisa e homogênea.

Dica: Neste momento, pré aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe 2 formas com diâmetro de 20 cm (cada), com fundos forrados com papel manteiga, de preferência.

Numa vasilha, peneire a farinha de trigo e em seguida, adicione o líquido batido anteriormente, misturando tudo com um fouet.

Em seguida, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Transfira a massa para 2 recipientes, dividindo-a em quantidades iguais, como mostra a foto abaixo.

Numa das massas, acrescente o chocolate em pó e misture até incorporar à massa completamente.

Em seguida, transfira cada uma das massas para sua forma untada e enfarinhada e leve o bolo para assar por 30-35 minutos em forno pré aquecido a 180 graus.

Dica: Faça o teste do palito e verifique se os bolos estão assados. Espere esfriarem para desenformá-los.

Com os bolos já frios, corte o topo dos bolos (para ficarem na mesma altura) e em seguida corte cada um deles ao meio. Reserve-os.

Prepare agora o recheio que também será a cobertura do bolo.

Numa panela média, junte o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó, misturando tudo muito bem antes de levar ao fogo.

Deixe esse brigadeiro cozinhar em fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar levemente. A partir do momento que começar a ferver, conte mais 4 minutos e desligue o fogo.

Transfira o brigadeiro para um refratário e cubra com plástico filme para não formar película. Reserve.

Dica: O ponto desse brigadeiro não pode ser muito firme, mas sim levemente cremoso.

Você irá precisar cortar círculos dos bolos para fazer a montagem para obter o efeito xadrez. Se não tiver aros cortadores de bolo, não se preocupe. Vamos te ensinar como fazer para cortá-los manualmente.

Primeiramente, corte um círculo com a medida da forma que assamos o bolo.

Em seguida, corte os demais círculos dando espaço de 2 centímetros entre eles, pois servirão de molde para cortarmos o bolo corretamente. No final você terá 4 círculos com espessura de 2 cm cada e mais um círculo central.

Dica: Utilize um papel mais duro para ter moldes mais firmes, facilitando assim na hora de fazer os cortes.

Para começarmos a montagem do bolo, será necessário fazer os cortes dos círculos com o auxílio do molde e uma faca de serra (de preferência).

Inicie cortando 2 bolos por vez (um de cada sabor) para montarmos o efeito xadrez corretamente.

Dica: Ut

Corte o primeiro círculo e passe um pouco de brigadeiro em sua parte interna para colar o próximo círculo de sabor oposto ao anterior e repita esse processo.

Dica: Não precisa usar muito brigadeiro nesta etapa, pois uma quantidade fina já será suficiente para grudar um círculo ao outro.

Ao finalizar a montagem da primeira camada do bolo (com círculos alternados), passe um pouco do recheio por cima (cerca de 125 gramas) e espalhe com uma espátula, nivelando bem.

Repita o processo, iniciando a próxima camada, com o sabor oposto ao de baixo. Por exemplo: Se você começou embaixo com o sabor chocolate, a próxima camada começará com sabor cenoura e assim sucessivamente.

Dica: Se puder pesar a quantidade de recheio será interessante para que distribua-o em proporções iguais. Isso evitará que falte brigadeiro para a cobertura do bolo e também para deixá-lo com a mesma altura.

Quando finalizar todas as camadas do bolo xadrez, alternando os sabores, decore-o com o brigadeiro restante com o auxílio de uma espátula e em seguida cubra com o chocolate granulado.

Dica: Não se preocupe se a cobertura ficar muito fina. O granulado dará um belo acabamento ao bolo.

Prontinho! Seu bolo xadrez de cenoura e chocolate está pronto! Surpreenda a todos quando oferecer a primeira fatia deste bolo lindo e muito saboroso!

Esperamos que tenha gostado desta receita! Bom apetite!