Se você quer evitar o desperdício na cozinha, a massa frita é uma ótima alternativa! Essa versão, muito parecida com uma omelete, pode ser feita com espaguete recém-cozido ou reaproveitando sobras de massa com molho, prontas, esquecidas na geladeira.
A preparação é muito simples e rápida. Embora pareça estranho à primeira vista, esta receita pode surpreendê-lo muito! O segredo está nas especiarias.
Ingredientes
Como fazer
Comece separando os ingredientes. Pique o pimentão, a cebola, o tomate e o bacon.
Você pode usar massas que você já cozinhou, deixadas na geladeira. Se a quantidade não for suficiente, cozinhe um pouco mais de macarrão conforme as instruções da embalagem (coloque água na panela e quando começar a ferver, acrescente o macarrão). Eu uso espaguete aqui, mas você pode usar massa penne, tagliatelle ou fusilli. Reserve após o cozimento.
Frite o bacon na panela.
Tirei um pouco da gordura que o bacon havia liberado para que a fritada não ficasse muito pesada. Deixei apenas a quantidade necessária para fritar o restante dos ingredientes.
Acrescente a cebola, o pimentão e o tomate.
Em seguida, especiarias (pimenta preta, sal e cominho).
Enquanto isso, bata dois ovos com um garfo e misture bem até cobrir toda a massa.
Coloque o macarrão na panela, misture bem com todos os outros ingredientes.
Tampe a panela e leve ao fogo médio para permitir que a fritada cozinhe. Quando as laterais estiverem douradas e começando a se separar, é hora de virar. Deixe descoberto por 5 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada.
Dica: Dica: sirva-se de um prato.
Coloque na frigideira e vire a fritada. Volte a enfrentar a panela. Deixá-lo descoberto quebra a crosta e seca qualquer água que contenha. Feito isso, a receita está pronta para ser entregue à mesa.
Receita de Macarrão com creme de espinafre (Receita bônus)
Ingredientes
Como fazer
Comece cozinhando o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, lave bem, retire o talo e ferva os espinafres por 2 minutos em água com sal. Escorra a água e reserve.
Agora vamos ao creme de macarrão com espinafre. A base do nosso creme de espinafre será um delicioso molho branco caseiro. Derreta a manteiga em fogo bem baixo e acrescente a farinha. Mexa bem até que tudo esteja incorporado e levemente dourado (cuidado para não queimar!).
Adicione o leite de uma só vez e misture bem para não empelotar. Quando tudo estiver bem dissolvido e incorporado, adicione sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Cozinhe até engrossar.
Bata no liquidificador o molho branco e os espinafres cozidos no início da receita e está pronto o creme!
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