No inverno, nada melhor do que uma quentinha e reconfortante tigela de Sopa para nos manter aquecidos e satisfeitos. Uma das mais populares é a sopa de ervilha, que é fácil de preparar e muito nutritiva, pois este vegetal é rico em vitaminas B, C, K, ácido fólico e ferro. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de ervilha, veja o passo a passo abaixo!
Ingredientes
Como fazer
O primeiro passo para preparar sua deliciosa sopa de ervilha é cozinhar as ervilhas em uma panela (de preferência de pressão) com água e sal até que fiquem bem macias (30-40 minutos).
Assim que estiverem prontas, triture todo o conteúdo da panela com um mixer ou na liquidificadora, até obter um creme. Reserve.
Continue o preparo da sopa de ervilhas cortando agora as fatias de bacon, a cebola e o alho em pedaços pequenos. Leve a refogar com o azeite na panela onde preparou as ervilhas, em fogo baixo, até dourar.
Acrescente o creme de ervilhas e o tablete de caldo, e mexa para misturar com os ingredientes da panela. Se a sopa estiver muito espessa, adicione um pouco de água e retifique o sal. Cozinhe em fogo baixo durante 10-15 minutos.
Passado esse tempo, sirva a sopa de ervilhas regada com um fio de azeite e pão (se quiser pode também adicionar algumas ervilhas cozidas). Bom apetite!
Receita de Sopa creme de abobrinha (Receita bônus)
Nem todas as sopas de creme de legumes devem ser preparadas com creme de leite para um sabor mais rico. Prova disso é esta receita de sopa de abobrinha, feijão e batata! As batatas são ricas em amido, um espessante natural que confere às sopas um sabor rico e cremoso. Além do creme de leite, esta sopa também é indicada para quem tem intolerância à lactose.
Para saber como fazer essa cremosa sopa de abobrinha com poucos ingredientes e pronta para servir como aperitivo ou jantar leve. Temos certeza que depois de experimentar, você vai adorar!
Como fazer
Prepare os legumes: descasque as batatas e corte em pedaços, lave bem as abobrinhas e corte em pedaços também, sem descascar. As ervilhas podem ser congeladas, frescas ou de lata, como preferir.
Coloque as batatas e as abobrinhas para cozinhar numa panela com água até cobrir. Cozinhe por 40 minutos ou até que as batatas estejam macias. Adicione a ervilha, cozinhe por mais 10 minutos e passe pelo processador.
Dica: Se você cozinhar os legumes na panela de pressão o preparo desta sopa cremosa será mais rápido – aproximadamente 20 minutos para cozer as batatas).
Volte com este creme de legumes ao fogo e prove, para corrigir o sabor com sal e a pimenta. Sirva com um fio de azeite e polvilhado com amêndoas e ótimo apetite!
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