Nesta receita vamos aprender uma deliciosa e diferente versão de um famoso prato, a Salsicha à parmegiana. O resultado dessa receita fica ótimo e depois de fazer uma vez, você vai querer fazer de novo e de novo. Com certeza todos aí em casa vão amar a parmegiana!
Como fazer molho à parmegiana
Para fazer esta receita, o primeiro passo é cozinhar as linguiças, para isso basta colocar as linguiças em uma panela com água fervente por um ou dois minutos. Depois é só configurá-los. Em outra panela vamos preparar o molho, então começamos refogando o alho e a cebola, depois acrescentamos a páprica, o chimichurri, misturamos bem e acrescentamos o molho de tomate aos poucos e um pouco de água. Agora adicionamos sal e orégano, depois adicionamos um pouco de açúcar para equilibrar a acidez do molho. Ao extinguir a chama, adicionamos verduras picadas. Agora é só montar nossa parmegiana colocando a sopa por cima do molho e o queijo por cima.
Ingredientes
- 500g de salsichas
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 colher de chá de colorau
- 1 lata de molho de tomate pelado ou 1 sachê de molho
- ½ xícara de chá de água quente
- sal a gosto
- 1 pitada de orégano
- 1 colher de chá de açúcar
- cheiro-verde picado a gosto
- 300g de muçarela fatiada
- parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Coloque a salsicha em uma panela com água fervente por 1 minuto. Escorra e reserve.
- Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola. Adicione chimichurri e colorau.
- Entre com a lata de molho de tomate e misture bem. Acrescente a água.
- Tempere com sal e orégano e aguarde ferver.
- Adicione cheiro-verde e açúcar. Ajuste o sal.
- Transfira ⅔ do molho para uma frigideira grande, coloque as salsichas por cima, depois a muçarela e espalhe o restante do molho.
- Polvilhe parmesão ralado a gosto.
- Leve a panela ao fogo baixo e aguarde todo o queijo derreter.
- Prontinho! Agora é só servir essa maravilhosa salsicha à parmegiana!
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