Pudim gelado ou pudim de geladeira não vai ao forno nem tem ovos é só bater e levar pra gelar

O pudim de gelo é um prato delicioso, fácil e rápido de preparar, pois não precisa ser levado ao forno, não utiliza ovos para processar, basta derreter os ingredientes e congelar. Com um sabor delicioso, esse pudim tem uma textura cremosa incomparável e vai deixar todo mundo babando! Confira a receita, faça hoje mesmo um sorvete irresistível e receba recomendações!

Como fazer pudim de gelo

Para a receita do sorvete de pudim, usaremos: água, gelatina incolor, leite, leite em pó, leite condensado, creme de leite. Começaremos por caramelizar a estrutura dos poros, adicionando água e dissolvendo a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Depois vamos bater todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Transforme esta mistura em caramelo, cubra com película aderente e leve ao congelador durante 3-4 horas. Por fim, retire da geladeira, desembale, sirva e saboreie esse lindo pudim gelado!

Ingredientes 

Para a calda 

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para o pudim

• 1 caixinha de leite condensado
• 10 colheres (sopa) de água para a gelatina
• 500 ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
• 2 xícaras (chá) de leite em pó

Modo de preparo 

Da calda

1. Adicione o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, deixando derreter até obter uma calda douradinha.
2. Junte a água com cuidado, porque pode espirrar e mantenha no fogo até que dissolva e forme um caramelo brilhante e lisinho.
3. Utilize essa calda para caramelizar o fundo e as laterais de uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central.
4. Deixe reservada.

Do pudim 

1. Com a água hidrate a gelatina em uma vasilha pequena, dissolvendo de acordo com as instruções da embalagem.
2. Adicione no liquidificador: o creme de leite, o leite integral, o leite condensado, a gelatina dissolvida e o leite em pó.
3. Para formar um creme homogêneo, bata muito bem por 3 minutos. Transfira para a forma caramelizada, utilize plástico-filme para cobrir e coloque para gelar por 3-4 horas.
4. Após esse tempo, tire da geladeira, desenforme, sirva e aprecie bem geladinho seu magnífico pudim gelado!

Tags: Pudim