Já descascou batatas para cozinhar e percebeu que a quantidade é muito grande e vai sobrar batata? Não jogue fora! Aqui mostramos como conservar as batatas depois de descascadas.
Ter batatas descascadas prontas para cozinhar é muito útil! Portanto, muitas pessoas compram batatas congeladas para fritar. O problema é que essas versões industrializadas costumam passar por um processo de pré-fritura não tão saudável, com conservantes e gorduras trans. Se você busca uma alternativa saudável e econômica, a seguir mostro que a batata crua pode ser conservada sem escurecer depois de descascada. É bastante simples e você não precisará de nenhum ingrediente especial ou equipamento especial.
Ess dica vai te ajudar muito no seu dia a dia, fique aqui e confira,
Ficou curioso? Continue lendo para saber como guardar batatas descascadas na geladeira e até mesmo como congelar batatas caseiras, seja para fritar ou assar.
Ingredientes
Como fazer
Depois de descascadas, corte as batatas no formato de sua preferência (palito, cubinhos, rodelas, etc.). Coloque em uma tigela com água suficiente para cobrir as batatas e adicione 1 colher de sopa de vinagre de álcool para cada 4 batatas médias. Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos ou leve à geladeira por até 24 horas.
Se quiser congelar essas batatas descascadas, escorra depois de demolhadas e leve ao fogo médio com mais água (novamente, o suficiente para cobrir). Adicione o sal e deixe cozinhar por 5 minutos.
Após o cozimento, desligue o fogo e escorra as batatas novamente. Lave as batatas em água fria corrente para interromper o cozimento e acelerar o resfriamento.
Seque bem as batatas, espalhe-as em uma forma (não sobreponha) e leve ao freezer por pelo menos 24 horas. Após esse tempo, transfira as batatas congeladas para um saco plástico e guarde no freezer por até 3 meses.
Suas batatas descascadas não vão escurecer e você pode fritar ou assar a qualquer hora (sem precisar esperar descongelar)! Use-o para preparar, por exemplo, batatas fritas aromáticas na Airfryer com lemon pepper.
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