Bolinho de mandioca se tornaram um prato popular. Incrivelmente doce, com textura de glutamato monossódico e aroma único de mandioca. Siga os passos e faça hoje mesmo o bolinho de mandioca mais popular da sua vida!
Como fazer Bolinho de mandioca
Para fazer os Bolinho de mandioca, usaremos carne moída, óleo, cebola, sal, tempero agosto e aromatizantes para fazer o recheio. Comeremos a carne moída do bolinho de mandioca até que esteja bem cozida. Depois vamos amassar a farinha de tapioca, adicionar outros ingredientes para fazer a massa do bolinho de mandioca. A seguir, vamos separar cada parte da massa, rolar a bolinha na palma da mão, colocar o recheio e modelar o bolinho de mandioca. Depois vamos fritar em óleo quente até dourar e retirar o excesso em papel toalha. Agora é só servir esse quentinho e digno Bolinho de Mandioca!
Ingredientes
Para o recheio
- 300 gramas de carne moída
- 1 cebola
- Sal, alho e temperos a gosto
- Cheiro verde a gosto (coentro ou salsinha e cebolinha)
- Óleo q.b.
Para a massa
- 1 gema
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 colher(sopa) de margarina
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela em fogo médio, coloque o óleo, o alho amassadinho, e a carne moída. Misture bem e deixe refogar. Adicione a cebola picada, o sal e temperos a gosto.
- Deixe um pouco mais no fogo até reduzir o líquido e a carne cozinhar bem. Coloque o cheiro verde e mexa para agregar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Da massa
- Numa travessa amasse com um garfo ou amassador toda a mandioca cozida. Adicione a margarina e amasse muito bem com as mãos.
- Acrescente a gema e o cheiro verde e continue amassando para incorporar e obter uma massa lisa e homogênea.
- Unte levemente as mãos com óleo, pegue 1 porção de massa, faça uma bola, amasse na palma da mão, coloque o recheio e modele o bolinho vedando bem.
- Faça isso com todo o restante da massa e recheio.
- Frite em fogo médio e óleo bem quente, deixando dourar de todos os lados. Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
- Agora é só saborear essa gostosura de bolinho de mandioca!
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