A Cocada de Minas é uma delícia pronta para ser degustada a qualquer hora. A combinação de doce de coco partido e chocolate com arroz quebrado faz a melhor cocada de Minas! Siga os passos e faça agora! Não pode ser ignorado!
Como fazer Cocada de Minas
Para fazer a cocada de Minas, vamos precisar de açúcar, leite em pó, água, coco ralado na hora e xarope de milho. Primeiro vamos ferver o coco e o açúcar em fogo baixo até a água secar. Acrescentando outros ingredientes, lembre-se de diluir o leite em pó em água, pois isso dará à cocada de minas uma textura macia e a glucose dará maior durabilidade. Desligue o fogo, coloque em uma forma untada, aperte bem para a massa da cocada de Minas ficar lisa, esfrie, modele em quadradinhos e depois mergulhe no chocolate derretido misturado com os nuggets ralados. Arrume sobre papel manteiga e saboreie essas incríveis cocadas de minas!
Ingredientes
- 3 xícaras(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite em pó
- ½ xícara(chá) de água
- 7 xícaras(chá) de coco ralado fresco
- 200 gramas de chocolate ½ amargo
- ½ xícara(chá) de flocos de arroz
- 1 colher(sopa) de glucose de milho (opcional)
Modo de preparo
- Numa panela de fundo grosso, coloque o açúcar, o coco ralado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o coco soltar o líquido e cozinhar bem.
- Assim que o líquido reduzir, adicione o leite em pó misturado com a água (tipo um mingau) e a glucose de milho(opcional).
- Deixe no fogo até reduzir novamente e ficar homogêneo. Retire do fogo e continue mexendo por 1 minuto para “apertar” a massa.
- Dica: “apertar a massa” é o processo de mexer por 1-2 minutos depois de desligar o fogo, para que a mistura adquira uma consistência mais firme.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (20 cm x 15 cm) untada com manteiga e forrada com papel manteiga.
- Espalhe bem para ficar uniforme, cubra com um plástico e pressione bem a massa para ficar bem lisinha e compacta.
- Deixe esfriar bem, e corte em quadrados do tamanho que preferir. Desenforme sobre uma bancada e deixe em local arejado para secar bem.
- Numa tigela coloque o chocolate e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos. Adicione os flocos de arroz e misture para incorporar.
- Banhe os quadrados de cocada no chocolate derretido e disponha sobre um assadeira forrada com papel manteiga.
- Deixe secar bem e sirva em seguida essa maravilhosa cocada de minas!
0 Comentários