O sorvete de abacaxi é um clássico que agrada a todos, é perfeito para os dias quentes, é leve, muito refrescante, gorduroso e cremoso. Você pode preparar rapidamente esta deliciosa sobremesa que leva pequenos pedaços de fruta e vai fazer todo mundo babar. Confira a receita do Canal Letícia Pastelaria e faça um delicioso sorvete de abacaxi que vai te dar vontade de comer mais!
Como fazer sorvete de abacaxi
Para a receita de sorvete de abacaxi, usaremos: creme de leite fresco, leite condensado, abacaxi picado, açúcar, gelatina sabor abacaxi e água. Começaremos por preparar a compota de ananás, fervendo o ananás e o açúcar em lume médio até a calda ficar reduzida, límpida e dourada. Em seguida, vamos adicionar água, gelatina de folha de pandan e deixar esfriar completamente. Depois de frio, adicione o leite condensado e as natas, misture bem, transfira para um material resistente ao calor e cubra com película aderente. Por fim, deixe endurecer por pelo menos 6 horas ou até o dia seguinte. Sirva e aproveite seu incrível sorvete de abacaxi!
Ingredientes
- 2 envelopes de gelatina sabor abacaxi
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 abacaxi pérola grande picado em cubinhos
- 300 ml de água filtrada
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
- Leve o abacaxi picado e o açúcar para cozinhar em uma panela em fogo médio, até que o abacaxi fique brilhante, bem amarelinho e com a calda reduzida.
- Acrescente a água em temperatura ambiente, que, por causa da quentura do doce de abacaxi, ficará morna.
- Junte as gelatinas de abacaxi e misture, até se dissolverem totalmente.
- Deixe esfriar por completo fora da geladeira, para que a gelatina não comece a endurecer.
- Quando estiver totalmente fria, adicione o leite condensado, misturando bem. Coloque o creme de leite, misturando um pouco mais para tudo se incorporar.
- Transfira para um refratário de vidro oval (17cm x 25cm) e cubra com plástico-filme.
- Coloque na geladeira deixando até o próximo dia ou, no mínimo, por 6 horas antes de servir.
- Sirva e aproveite seu irresistível geladão de abacaxi, que fica divino!
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