Receita de Asa de frango frita crocante

Antes de começar esta receita, prepare todos os ingredientes.

Misture a farinha com o sal, as especiarias e as ervas: a páprica doce, o curry, a pimenta do reino, a pimenta calabresa, o tomilho e os orégano. Coloque de parte 50 gr desta preparação, que usaremos no final, para empanar as asas.

Em seguida, adicione um pouco de água à mistura de farinha e temperos. O resultado deve ser um polme não muito líquido nem muito espesso. Retire a pele das asas, lave-as muito bem, adicione-as ao polme e deixe marinar pelo menos 1 hora na geladeira.

Leve as asas ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozinhar por 30 minutos, aproximadamente. Cozemos primeiro no forno porque, se as fritássemos diretamente, poderiam não cozinhar por completo.

Retire do forno, e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, misture a farinha de rosca com as 50 gr de farinha temperada que tinha reservado, e comece a empanar as assas com a ajuda de um par de garfos.

Coloque as asas a fritar no óleo bem quente. Como já estão pré-cozidas, frite levemente até que dourem e estejam crocantes.

Quando as asas estiverem prontas, coloque-as num tabuleiro coberto em papel absorvente, para eliminar o excesso de óleo.

Para o molho com curry: misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea, o alho é adicionado apenas descascado e esmagado.

Para o outro molho, pique a cebolinha fina, misture todos os ingredientes e pronto!

Sirva asasas de frango frita crocantes juntamente com as maioneses temperadas, e desfrute! Você também pode acompanhar com molho de alho ou molho teriyaki. Bon Appétit!

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