O molho de mostarda Dijon para carnes é um clássico da culinária francesa e não pode faltar em todo bom restaurante. Se você sonha em ser um grande chef ou simplesmente cozinhar cada vez melhor para sua família e amigos, você precisa conhecer a receita do Molho de Mostarda Dijon para Carne! Acompanha bem carnes vermelhas e brancas, sendo que na sua preparação adicionámos cogumelos.
Ingredientes
Como fazer
Prepare o molho de mostarda salgando, apimentando e fritando a carne em uma panela com manteiga. Isso é necessário porque o molho de mostarda é feito de carne frita.
Dica: Cozinhe a carne até ficar do seu gosto, lembre-se que a carne bovina deve ficar média e a carne suína bem passada.
Separadamente, misturamos o creme com a mostarda. A mostarda de Dijon é bastante intensa, então adicione apenas 1 colher rasa de sopa para 200ml de creme de leite.
Depois de cozinhar a carne, se quiser, refogue os cogumelos na panela por 1 minuto. Em seguida, adicione a mistura anterior, misture bem para misturar com o sabor da carne que restou na panela e desligue quando estiver cozido.
Dica: Se quiser o molho mais ralo, acrescente um pouco de leite.
Em seguida, sirva o molho de mostarda de carne em uma tigela separada ou em cima da carne. Temos certeza que você vai adorar este clássico molho francês! Enquanto faz, carregue uma foto do resultado final e conte-nos o que achou.
Receita de Molhos para fondue (Receita bônus)
Se vai fazer um fondue de carne, se tem uma coisa que não pode faltar são os molhos! Os molhos fazem toda a diferença na hora de deixar o fondue mais saboroso, e o segredo é saber escolher.
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Molho rosé:
- Molho de alho:
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Molho de mostarda e mel:
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Molho tártaro:
Como fazer
O preparo do molho rosé é muito simples: basta misturar os ingredientes listados até obter uma mistura homogênea. Você pode adicionar algumas gotas de Tabasco para dar um sabor picante a este molho.
Em seguida, prepare o molho de alho. O procedimento é o mesmo do molho anterior: basta misturar a maionese, o alho e o limão e temperar com sal e pimenta a gosto.
Para o molho de mostarda e mel, misture bem a mostarda, o mel e o azeite. Se necessário, ajuste o sabor com pimenta-do-reino.
Dica: Existem diferentes tipos de mostarda no mercado, experimente!
Por fim, não deixe de experimentar o molho tártaro: pique finamente picles e cebolinha e misture com maionese, vinagre e mostarda. Tempere com sal e pimenta.
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