Não sabe o que preparar para a sobremesa de Natal? vou mostrar para vocês uma deliciosa receita de Sobremesa gelada de natal feita com camadas que se misturam e entregam uma explosão de sabor: massa leve por baixo, baunilha doce cremosa, geleia de abacaxi e por fim o topping. O chantilly traz leveza a essa sobremesa.
Incluí uma sugestão de preparo desta receita em porções individuais ou no prato, para você escolher como quer servir. Não deixe de preparar essa sobremesa de natal de abacaxi para você e sua família e tenho certeza que todos vão adorar!
Ingredientes
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Para a massa:
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Para o creme:
- Para o doce de abacaxi:
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Para decorar:
Como fazer
Comece a receita pela massa, que será usada para montar as camadas desta sobremesa gelada. Para isso basta misturar todos os ingredientes (ovo, margarina, leite, açúcar, trigo e essência de baunilha) em um recipiente com o auxílio de um fouet e deixar apenas o fermento para acrescentar por último.
Despeje essa massa em uma forma untada e leve para o forno pré-aquecido 180ºC por 30 minutos. A massa ficará um bolo de trigo simples como na fotografia.
Enquanto a massa estiver no forno, faça os outros dois recheios: o creme de baunilha e o doce de abacaxi. Como o doce de abacaxi é mais fácil de preparar, comece por ele para otimizar o seu tempo: em uma panela, junte o abacaxi em cubos, a água, o açúcar e deixe ferver no fogo baixo de 15 a 20 minutos.
Depois que o abacaxi estiver no ponto desejado, transfira-o para uma peneira com um recipiente embaixo, pois vamos utilizar essa calda de abacaxi na hora da montagem.
Para o creme de baunilha basta misturar muito bem os ingredientes respetivos em uma panela, peneirar a gema diretamente nessa mistura e só depois levar ao fogo baixo. Mexa sem parar até virar um creme bem liso e consistente. É importante não parar de mexer para que o seu creme não empelote.
Dica: Peneire a gema para evitar o cheiro e gosto de ovo nessa sobremesa de abacaxi.
Fure a massa do bolo com o auxílio de um garfo e jogue sobre ela a calda do abacaxi reservada anteriormente, para que fique mais úmida e saborosa.
Agora escolha o refratário para a montagem da sobremesa gelada. Eu trouxe duas opções para vocês: individual ou na travessa. Corte a massa em pedaços pequenos e cubra o fundo do refratário ou dos copinhos nos quais vai servir.
Agora cubra o bolo com o creme de baunilha e espalhe pedaços do abacaxi, como mostrado na foto.
Dica: Você também pode utilizar pêssego em calda, figo, damasco, ameixa, entre outras frutas para substituir o abacaxi.
Bata o creme de leite fresco ou nata em ponto de chantilly e use um saco de confeiteiro com o bico de sua preferência para decorar esta sobremesa para Natal.
Dica: Nesse caso eu usei o bico pitanga, um dos mais versáteis para uso decorativo.
Reserve na geladeira por 2 horas. Na hora de servir, se preferir, você também poderá polvilhar leite Ninho por cima da sobremesa, para decorar. Delicie todos com esta sobremesa natalina, bom apetite e feliz Natal!
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