Receita de Torta de banana split

Para começar a preparar a torta de banana split prepare e pese todos os ingredientes de que necessita.

O primeiro passo para preparar esta torta gelada é misturar uma colher de chá de gelatina sem sabor com 35 ml de água quente mas não fervente (esta quantidade é equivalente a cerca de duas colheres de sopa de água). Misture vigorosamente até a gelatina se dissolver completamente.

Para a base da torta: misture os biscoitos moídos com a manteiga derretida, numa forma previamente untada. Este é o mesmo procedimento que para outras sobremesas com base de biscoito, como o cheesecake.

Compacte bem a base da torta com a ajuda de uma colher ou copo de vidro, e deixe esfriar.

Para o recheio: com uma batedeira elétrica, bata o creme de leite, o extrato de baunilha e o açúcar até formar picos, como se estivesse preparando um creme chantilly.

À parte, esmague as bananas com o suco de limão. A ideia é conseguir um purê de banana para rechear melhor esta torta de fruta.

Em seguida leve a gelatina hidratada ao microondas em potência máxima, por intervalos de 15 segundos, até estar completamente derretida, e agitando para evitar que queime.

Dica: Se você não tem microondas, pode derreter a gelatina em banho-maria.

Adicione a gelatina ao purê de banana e integre bem esses ingredientes.

Junte algumas colheres de chantilly à mistura de banana, e incorpore suavemente.

Em seguida, adicione o purê à tigela com o chantilly e misture as duas preparações com movimentos envolventes, evitando perder a consistência de creme.

Para montar a torta de banana split: misture o doce de leite com o queijo cremoso, até ficar macio e suave. Espalhe na base da torta e leve à geladeira por 10 minutos.

Dica: Não se esqueça de cobrir a torta com plástico filme antes da reservar na geladeira, assim evitará que o aroma se altere.

Enquanto isso, corte os morangos e as bananas reservadas para decoração em fatias finas.

Retire a torta da geladeira e cubra a camada de doce de leite com uma camada de morangos fatiados.

Verta o creme de banana e chantilly sobre a camada de morangos, uniformize e deixe repousar na geladeira até solidificar completamente (cerca de 1 hora).

Após o tempo indicado, e antes de servir, decore a torta com as bananas cortadas em fatias finas. Se você fizer essa etapa com antecedência, as bananas irão oxidar e ficar escuras.

Não se esqueça de bater o creme chantilly e espalhar na beirada da torta, como na fotografia. Termine a decoração com nozes picadas e cerejas e, se desejar, pode também adicionar calda de chocolate, à imagem de um banana split.

Esperamos que desfrute desta receita de torta de banana split e, se tiver qualquer dúvida, opinião ou você achar que podemos melhorar, por favor envie-nos os seus comentários. Bom apetite!

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