Segredo de restaurante para deixar o feijão saboroso e com caldo grosso uma delícia

O feijão é um dos alimentos mais importantes da mesa do brasileiro e é verdade que cada família tem seu jeito de preparar o feijão. Hoje você vai aprender como fazer em restaurantes para preparar feijão doce com um caldo maravilhoso.

Como fazer feijão doce

Para fazer este delicioso prato de feijão, vamos precisar dos ingredientes que você deve ter em casa como feijão, limão, cebola, alho, páprica, cominho, sal e água. O preparo é muito simples: primeiro, levamos o feijão de molho em água quente com rodelas de limão por pelo menos 30 minutos. Lavamos o feijão e colocamos na panela de pressão junto com alho, cebola, limão, páprica, cominho, sal e água. Cozinhamos na pressão por 15 minutos, deixamos derreter naturalmente, retiramos o limão e amassamos a cebola e o alho, voltando para a panela. Preparamos o sal, deixamos o caldo engrossar e saboreamos esta iguaria!

Ingredientes 

• 1 kg de feijão
• 1 limão em rodelas ou 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• colorau, cominho e sal (a gosto)
• água quente (o quanto baste)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o feijão e adicione água quente até ficar pelo menos dois dedos acima do feijão.
2. Coloque as rodelas de limão ou o vinagre para ajudar a remover as substâncias do feijão que nos deixam estufados. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
3. Remova as rodelas de limão, lave o feijão por 3 vezes e coloque na panela de pressão com o alho e a cebola descascados e inteiros, sem precisar picar.
4. Tempere com o cominho, o sal e o colorau dissolvidos em água.
5. Cubra o feijão com água até dois dedos acima do feijão e cozinhe por 15 minutos na pressão, deixando ela sair naturalmente.
6. Retire a rodela de limão, a cebola e o alho. Amasse o alho e a cebola num prato e volte para a panela de pressão.
7. Acerte o sal do feijão, deixe o caldo engrossar e, se quiser, acrescente alho fritinho.
8. Pronto! Seu feijão saboroso e igual de restaurante já pode ser saboreado!

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Tags: feijão