Bolinhos de tapioca, também conhecidos como bolinhos de tapioca ou bolinhos de tapioca, são pratos familiares que são apreciados por muitas pessoas. Com um glutamato monossódico que tem um sabor diferenciado de tapioca, a torta de tapioca é ótima. Confira cada passo e faça agora! De cima!
Como fazer Bolinhos de mandioca
Para fazer os Bolinho de mandioca, vamos precisar de mandioca cozida e amassada, queijo parmesão ralado, água, sal, pimenta do reino, farinha, manteiga, cebola picada e alho. Levaremos tudo do fogo até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe esfriar, divida em porções, coloque a massa na palma da mão, acrescente o recheio de carne moída e modele em forma de bolinho. Passe na mistura de amido de milho, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Passe um pouco de óleo em papel absorvente e seus impressionantes bolinhos de mandioca estão prontos! Nós não comemos humanos!
Ingredientes
Para a massa
- 600 gramas de aipim cozido e amassado
- ¼ xícara(chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara(chá) de água
- 2 colheres(chá) de sal
- ½ colher(chá) de pimenta do reino
- ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- ¼ xícara(chá) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de cebola ralada
- 1 colher(chá) de alho ralado
Para o recheio
- 400 gramas de acém ou patinho moído
- ¼ xícara(chá) de pimentão verde picado
- ¼ colher (chá) de pimenta do reino
- 2 colheres(sopa) de óleo
- 2 colheres(chá) de alho
- 1 colher(chá) de sal
- 2 colheres(chá) de orégano
Para empanar
- ½ colher (sopa) de maisena
- ¼ xícara(chá) de água
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar q.b.
Modo de preparo
Da massa
- Numa panela em fogo alto, coloque a manteiga, a cebola, o alho, e refogue bem. Adicione a farinha de trigo, mexa bem e diminua o fogo.
- Acrescente a pimenta do reino, o sal e a água. Deixe ferver, mexendo sempre.
- Coloque a mandioca amassada e o queijo parmesão e deixe no fogo, mexendo sem parar, até cozinhar e desgrudar da panela.
- Transfira para uma bancada até a massa esfriar bem.
- Reserve.
Do recheio
- Numa panela, coloque o óleo e a carne moída. Leve ao fogo médio e deixe fritar bem.
- Adicione o alho, o pimentão picado, o sal, a pimenta do reino e o orégano. Misture tudo e deixe fritar por mais 5 minutos.
- Deixe esfriar muito bem para utilizar.
- Reserve.
Montagem
- Depois da massa completamente fria, corte em 20 pedaços. Pegue cada porção de massa, abra na palma da mão e coloque 1 colher(sopa) do recheio.
- Feche bem modelando o bolinho. Faça isso com todas as porções de massa.
Do empanar
- Numa tigelinha coloque a água e a maisena, leve ao microondas de 30 em 30 segundos até cozinhar e ficar uma mistura transparente.
- Coloque um pouco dessa mistura num prato e espalhe para esfriar. Depois de frio, passe um pouco nas mãos e passe em cada bolinho.
- Em seguida empane na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar de todos os lados.
- Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.
- E agora é só se deliciar com esse incrível bolinho de aipim!
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