Em São Paulo chama-se torta de tapioca, no Pará é podre e na Bahia chama-se Cuscuz de tapioca. Seja qual for o nome, o importante é que o pão de tapioca seja delicioso e saudável! Siga o passo a passo da receita e faça já!
Como fazer bolo de filtro
Para fazer o bolo de tapioca, vamos precisar de açúcar, coco ralado, leite condensado, leite morno, leite de coco e “sementes” de tapioca. Coloque a farinha de tapioca em uma tigela, despeje o leite morno, mexa um pouco e acrescente os outros ingredientes. Despeje esta mistura de tapioca em uma panela de tamanho médio, unte levemente com óleo, cubra com filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Tire da geladeira, você pode moldar passo a passo e servir essa deliciosa tapioca gelada, deliciosa da primeira à última mordida!
Ingredientes da receita de bolo de tapioca
Para o bolo
- 4 colheres(sopa) bem cheias de açúcar
- 50 gramas de coco em flocos
- ½ caixinha de leite condensado
- 800 ml de leite morno
- 1 vidro de leite de coco
- ½ g de tapioca “granulada”
Obs.: não pode usar goma de tapioca de frigideira.
Para a cobertura e decoração
- 50 gramas de coco em flocos
- ½ caixinha de leite condensado
Modo de preparo
Do bolo
- Numa tigela coloque a tapioca” granulada”, o leite morno, mexa levemente adicione o leite de coco, o leite condensado e misture bem
- Acrescente o coco em flocos, o açúcar e misture um pouco mais para incorporar todos os ingredientes.
- Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo.
- Cubra com plástico filme, e leve para gelar de um dia para o outro, ou no mínimo por 4 horas.
- Retire da geladeira, passe uma faquinha na lateral e no centro da forma, aqueça o fundo da forma por alguns segundos e desenforme.
- Cubra com leite condensado e decore com coco em flocos.
- E um sensacional bolo de tapioca ficou pronto! Sirva-se!
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