Já fez Bolinho de arroz e tem mais? Não gosta de comer arroz branco? Cansado de manutenção regular? Prepare-se porque essa versão de bolinho de arroz fica ainda melhor com calabresa!
Na cozinha, é muito importante evitar o desperdício. Quer se trate de frutas, vegetais ou alimentos saudáveis, devemos aproveitá-los ao máximo. Fazer bolinhos é uma ótima maneira de aproveitar sobras de arroz na geladeira, pois permite transformá-lo em uma nova receita.
O pepperoni é moído, facilitando a mistura e a modelagem do bolinho, ao mesmo tempo em que confere seu sabor característico. Essa receita faz sucesso aqui em casa.
Como fazer
Coloque o arroz cozido em um recipiente e utilize um mixer para triturar e os grãos ficarem em menor tamanho.
Dica: Você também pode usar um liquidificador ou processador, mas não precisa bater tanto.
Adicione os ovos e misture bem.
Acrescente a linguiça calabresa e o queijo, mexendo novamente.
Coloque o sal, pimenta-do-reino e a farinha de trigo. Incorpore em toda a mistura.Finalize a preparação adicionando a cebolinha.
Molhe as mãos e pegue porções da massa com uma colher. Pressione a massa para que ela fique bem juntinha e não desmanche na hora de fritar.
Dica: Caso depois de pressionar, ela ainda esteja desmanchando, coloque um pouco mais de farinha até dar liga e ficar firme. Você pode fazer o formato que quiser (bolinhas, oval).
Coloque óleo na frigideira e, quando estiver bem quente, espalhe os bolinhos com cuidado.
Dica: Nessa hora não tenha pressa. O óleo quente é perigoso, então coloque aos pouquinhos.
Quando estiver dourado de um lado, vire do outro para igualar. Retire e deixe escorrer em uma forma com papel toalha, para que o excesso de óleo saia.
Se você comer quentinho, verá que o queijo estará derretido, deixando o bolinho ainda mais gostoso. Pode acompanhar com o molho de sua preferência!
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