A venerável Bolo é certamente um clássico e um favorito nacional, especialmente entre os alcoólatras no local de trabalho. Confira passo a passo este famoso bolo e você vai adorar os resultados surpreendentes. Vai ser amor desde a primeira mordida! Tão fácil!
Como fazer o famoso Bolo
Para fazer os Bolos, usaremos claras, gemas, leite, chocolate 50%, açúcar, farinha, manteiga ou margarina e fermento em pó para fazer a massa. Vamos bater todos os ingredientes do bolo de honra na batedeira, exceto que vai misturar a farinha, o chocolate, as claras e o fermento. Asse por 40 minutos em uma forma untada com farinha. Retire do forno, corte ao meio, coloque a metade na forma, polvilhe com a “outra” calda, recheie, cubra a outra metade e leve à geladeira até o dia seguinte. Tire da geladeira, cubra com ganache e está pronto o bolo de honra mais impressionante da sua vida! Fique a vontade!
Ingredientes
Para o bolo
- 3 claras
- 3 gemas
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 4 colheres(sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para o recheio
- 100 gramas de coco ralado em flocos
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
Para a calda
- 1 maçã cortada em quatro partes sem semente
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 1 litro de água
- 1 pau de canela
- 2 cravos da índia
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 150 gramas de chocolate ao leite
Modo de preparo
Do bolo
- Numa tigela coloque as claras e bata bem até ponto de neve. Reserve.
- Na batedeira coloque a manteiga, as gemas e bata muito bem, adicione o açúcar alterando com o leite até obter um creme fofo e claro.
- Acrescente a farinha de trigo e o chocolate 50% peneirados e misture tudo muito bem para agregar todos os ingredientes.
- Coloque as claras e misture delicadamente mexendo debaixo para cima para não perder o ar da massa.
- Por último junto o fermento e mexa levemente apenas para incorporar.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (33 cm x 22 cm) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Do recheio
- Numa panela coloque a manteiga, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado em flocos.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e obter ponto de beijinho de colher.
- Reserve.
Da calda
- Numa panela coloque a água, a maçã cortada, o açúcar, a canela e o cravo da índia.
- Leve ao fogo alto e deixe ferver por 15-20 minutos.
- Retire do fogo, deixe esfriar para utilizar.
Montagem
- Retire o forno do bolo, desenforme numa bancada e corte em duas metades na horizontal.
- Coloque uma das metades novamente na forma onde foi assado o bolo, e regue muito bem com a calda.
- Despeje todo o recheio e espalhe bem para nivelar. Cubra com a outra metade e regue novamente com a calda.
- Cubra com plástico filme e deixe na geladeira de um dia para o outro.
Da cobertura
- Numa tigelinha coloque o chocolate picado e o creme de leite e leve ao microondas de 30 em 30 segundos até obter um creme brilhante e homogêneo.
- Retire o bolo da geladeira, remova o plástico filme e cubra com a cobertura ganache espalhando bem para ficar uniforme.
- E agora é só se deliciar com o bolo prestígio top das galáxias!
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