Já imaginou preparar coxas e sobrecoxas de frango assadas de uma forma que você nunca viu? Com esta receita saborosa e fácil de fazer, você aprenderá a preparar esta iguaria com um tempero muito especial que deixa o frango suculento por dentro e dourado por fora.
Como fazer coxa e sobrecoxa assados
Para a receita de coxinhas e coxinhas fritas, comece de molho a coxa de frango e os pedaços de sobrecoxa em uma tigela com água e limão. Enquanto isso, vamos preparar uma mistura de temperos com cebola ralada, creme de cebola, alho amassado, sal, pimenta preta, pimenta vermelha, mostarda e extrato de tomate. O próximo passo é escorrer toda a água do frango e temperar com essa mistura. Depois de marinar por meia hora, transferimos o frango para uma frigideira e asse no forno por 1 hora e 20 minutos ou até dourar. Pronto, agora você pode servir e saborear seu apetitoso pernil e pernil assado!
Ingredientes da receita de coxa e sobrecoxa assadas
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- 7 coxas e sobrecoxas
- 1 colher (café) de pimenta calabresa
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de sal
- suco de 2 limões tahiti
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas raladinhas
- 65g de creme de cebola em pó
Modo de preparo
- Com uma faca, faça pequenos cortes na superfície das coxas e sobrecoxas de frango.
- Coloque os pedaços de frango em uma tigela grande, esprema o limão por cima e use a água para cobrir.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Em outra tigela, misture o creme de cebola, cebola picada, alho amassado, pimenta do reino, sal, pimenta vermelha, mostarda e extrato de tomate até formar uma pasta homogênea.
- Escorra a água do frango e espalhe a pasta de temperos por todos os lados.
- Deixe tomar gosto por 30 minutos.
- Unte uma forma com óleo ou manteiga e disponha a pele dos pedaços de frango lado para cima.
- Asse em forno pré-aquecido em fogo médio (180°C) por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, pernil e pernil frito e experimente com o acompanhamento de sua preferência!
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