A lasanha à bolonhesa é um prato clássico da culinária italiana que tem conquistado paladares ao redor do mundo. Com camadas de massa intercaladas com um delicioso molho de carne à bolonhesa e queijos derretidos, essa iguaria é um verdadeiro deleite para os amantes da gastronomia. A combinação de sabores e texturas faz dessa lasanha um prato perfeito para ocasiões especiais ou até mesmo para o dia a dia. Neste artigo, iremos compartilhar uma receita tradicional de lasanha à bolonhesa, passo a passo, para você preparar e desfrutar em casa. Então, vamos lá!
Receita de Lasanha à Bolonhesa:
Que tal preparar uma deliciosa, rica e aromática lasanha à bolonhesa para sua família no final de semana? Além disso, essa receita clássica da cozinha da vovó é fácil e rápida de fazer e vai agradar a todos os paladares! Não perca tempo, confira a receita abaixo, faça uma irresistível lasanha à bolonhesa e prepare-se para as recomendações!
Ingredientes:
- 500g de massa para lasanha pré-cozida
- 500g de carne moída
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, ralada
- 1 lata de tomate pelado (400g)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 200g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e não tenha mais nenhum pedaço rosa.
- Adicione a cenoura ralada e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Despeje o vinho tinto e deixe reduzir até quase secar.
- Adicione o tomate pelado, esmagando-o com uma colher, e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente até formar uma massa homogênea, conhecida como roux.
- Aos poucos, adicione o leite à mistura de roux, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo baixo até que o molho branco engrosse.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho bolonhesa no fundo.
- Coloque uma camada de massa para lasanha por cima do molho.
- Espalhe uma porção do molho branco sobre a massa.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de molho bolonhesa.
- Polvilhe a lasanha com queijo mussarela e queijo parmesão ralados.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva a lasanha à bolonhesa quente e aproveite!
Conclusão:
A lasanha à bolonhesa é uma opção clássica e saborosa para refeições em família ou com amigos. A combinação de massa, molho bolonhesa e queijos derretidos faz dessa receita uma verdadeira delícia. Seguindo os passos acima, você poderá preparar uma lasanha à bolonhesa tradicional, com camadas bem definidas e sabores intensos. Com certeza, será um prato que irá agradar a todos. Então, não perca tempo e experimente essa receita em sua casa. Bom apetite!
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