Ovo Trufado de Maracujá é uma deliciosa mistura de chocolate com uma incrível trufa de maracujá que dá água na boca só de pensar. Siga esta receita de ovo trufado de maracujá passo a passo e faça hoje mesmo, o resultado será algo tão maravilhoso que você vai querer mais!
Como fazer ovo trufado de maracujá
Para o ovo trufado de maracujá precisamos de chocolate branco fino, suco concentrado de maracujá e creme de leite. Primeiro vamos derreter o chocolate, misture com o suco para incorporá-lo e depois acrescente o creme de leite e mexa para homogeneizar. Coloque no freezer por 30 minutos. Enquanto isso, vamos preparar a casquinha seguindo o passo a passo. Para montar o Ovo Trufado de Maracujá, colocamos o recheio trufado na casca, espalhamos bem, cobrimos com chocolate derretido e levamos à geladeira para firmar. Retire da geladeira, desenforme e agora é só experimentar esse incrível Ovo Trufado de Maracujá!
Ingredientes da receita de ovo trufado de maracujá
Para o recheio trufado
- 200 gramas de chocolate nobre branco
- 7 colheres(sopa) de suco concentrado de maracujá
- ½ caixinha de creme de leite
Para a casquinha
- 250 gramas de chocolate nobre ½ amargo ou blend
- Mycryo para temperar o chocolate q.b.
- Forma de acetato para ovo de páscoa – 350 gramas
Modo de preparo
Do recheio trufado
- Coloque o chocolate branco picado em uma tigela e derreta no micro-ondas ou banho-maria de 30 em 30 segundos.
- Adicione o suco de maracujá concentrado e misture bem. Adicione o creme de leite e mexa bem para homogeneizar.
- Leve ao congelador por 30 minutos para atingir o ponto de recheio do ovo.
Da casquinha
- Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho-maria de 30 em 30 segundos e tempere bem com Mycryo.
- Faça uma camada de chocolate na forma e leve à geladeira até firmar. Retire e repita o processo mais 2 vezes para deixar a casca bem grossa.
- Recheie 2 colheres (sopa) com trufa de maracujá e distribua bem para que fiquem uniformes. Leve ao freezer por 2 minutos.
- Cubra o recheio da trufa com uma camada de chocolate derretido e leve ao freezer por 2-3 minutos até firmar.
- Retire do freezer, desenforme e pronto tem um lindo ovo de maracujá trufado!
Sobremesa de coco com ganache (Receita bônus)
Pense em uma sobremesa de ganache de coco incrivelmente cremosa e com um sabor incomparável de coco. A Sobremesa Ganache de Coco é super fácil de fazer e absolutamente deliciosa. Confira esse passo a passo e faça hoje mesmo, você vai se apaixonar pelo resultado divino!
Como fazer sobremesa de coco com ganache
Para fazer a sobremesa de coco com ganache, vamos precisar de creme de coco, leite, leite de coco, coco ralado, leite condensado, amido de milho e manteiga ou margarina. Vamos misturar todos os ingredientes para o creme de coco com ganache e levar ao fogo até engrossar. Em seguida, prepararemos o ganache falso passo a passo. Para montar a sobremesa de ganache de coco, vamos polvilhar camadas de creme de coco e chocolate picado, cobrir com o creme e finalizar com uma camada de ganache falso. Leve ao congelador por 2 horas, retire, decore com pão de ló ralado e sirva esta sensacional Sobremesa Ganache de Coco!
Ingredientes da sobremesa de coco com ganache
Para o creme de coco
- 800 ml de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 gramas de coco ralado
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 4 colheres(sopa) de maisena
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
Para a ganache fake
- 7 colheres(sopa) de chocolate 32% cacau
- 2 caixinhas de creme de leite
Para a montagem
- 2 caixas de bis preto picados
Modo de preparo
Do creme de coco
- Em uma panela, adicione o amido de milho dissolvido no leite, o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e a manteiga ou margarina.
- retire do fogo.
- Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico próximo ao creme e deixe esfriar.
Da ganache fake
- Coloque o creme de leite e o chocolate 32% cacau em uma panela. Misture bem para incorporar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver, deixe repousar mais 4 minutos e retire do fogo.
- Despeje em uma tigela e cubra com filme plástico mantendo em contato com o creme e espere amornar.
Montagem
- Em uma assadeira, coloque 1/3 do creme de coco, cubra com metade do chocolate biscoito picado.
- Repita o processo até acabar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de creme de coco.
- Cubra com o ganache falso e espalhe bem. Deixe gelar por cerca de 2 horas.
- Retire da geladeira e decore com triturado em toda a lateral do refratário. Se preferir, coloque um pedaço inteiro no centro para dar um charme.
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