O Pão de Milho, perfeitos para acompanhar o seu café da tarde, chá ou lanche, são simplesmente superiores, além de serem fáceis e eficientes de preparar. Com uma massa macia e fofa, este pão vai refrescar a sua cozinha com um aroma delicioso. Confira a receita do Marcos Lima e faça um pão de milho incrível que vai amar em casa!
Como fazer Pão de milho
Para o Pão de milho, vamos começar batendo no liquidificador: leite, óleo, ovos, milho azul, água, manteiga, milho, açúcar, sal e fermento seco. Depois de bater tudo, vamos transferir para uma tigela e adicionar a farinha aos poucos. Vamos amassar e amassar a massa até ficar uniforme e lisa. Depois de deixar a massa descansar por 40 minutos, vamos dividir o bolo em partes, modelar e enrolar o bolo. Misture o pão com uma mistura de gemas e óleo de cozinha, polvilhe o amido de milho no pão e leve ao forno. Agora você pode servir e saborear seu impressionante pão de milho! Aproveitar!
Ingredientes
- 100 ml de óleo de soja
- 20g de fermento biológico seco
- 1 medida da lata de leite integral (utilize a lata de milho como referência)
- 2 ovos inteiros
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ou 2 latas de milho verde em conserva escorridas
- 1 medida da lata de fubá
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
- 1 gema batida com 1 fio de azeite (para pincelar)
- 1,250 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 medida da lata de água filtrada
- 1 colher (chá) de sal
Obs.: utilize a lata de milho vazia como medida.
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque e bata durante uns 5 minutos: os ovos, o milho, o leite, a água, o óleo, o fermento, a manteiga, o sal, o açúcar e o fubá.
- Transfira para uma bacia e aos poucos, junte a farinha de trigo, sem parar de mexer.
- Assim que a massa começar a desgrudar, leve para uma bancada previamente enfarinhada.
- Para que ela fique macia, lisa e homogênea, sove a massa suavemente.
- Se necessário, coloque mais farinha.
- Coloque novamente a massa na bacia, utilize um guardanapo limpo para cobrir e deixe descansar durante 40 minutos.
- Passado esse tempo, divida na bancada a massa em 3 partes iguais.
- Com o rolo, abra cada uma dessas partes e modele os pães, enrolando.
- Acomode os pães em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com fubá.
- Cubra com o guardanapo novamente e deixe descansar até dobrar de volume.
- Faça uma mistura com 1 gema batida e 1 fio de azeite, usando-a para pincelar os pães.
- Polvilhe um pouco de fubá sobre os pães.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 45 minutos.
- Pronto, sirva e saboreie seu fantástico pão de milho!
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