Receita de Arroz à grega para a ceia de Natal

O primeiro passo desta receita de arroz para o Natal é lavar e cortar todos os legumes finamente. Pode cortar em palitos, cubos ou ralar, como preferir. Corte também o bacon em pedacinhos.

Em uma panela grande com o óleo prepare um refogado com o alho-poró, a cebola, o alho, o coentro, o bacon e os oréganos. Quando estes ingredientes estiverem macios acrescente a cenoura, os cogumelos, os pimentões e um pouco de açafrão/cúrcuma. Misture tudo e deixe cozinhar por 2-3 minutos, para soltar os sabores.

Após o passo anterior acrescente o arroz e misture com os ingredientes da panela, adicione 4 xícaras de água quente e espere ferver. Quando isso acontecer baixe o fogo e deixe cozinhar até que a água seque. Acerte o sal se necessário.

Dica: No lugar da água também pode usar caldo de legumes.

Quando a água secar, tampe a panela e deixe ficar em fogo baixo por mais 20-30 minutos. Assim este seu arroz natalino ficará bem soltinho.

Finalmente desligue o fogo e misture no arroz os ingredientes restantes. Seu arroz à grega para ceia de Natal está pronto! Sirva como acompanhamento de um delicioso lombinho de porco Wellington, do clássico Tender de Natal ou de chester assado. Bom apetite!

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