Há algo mágico e reconfortante em ter o aroma de pão caseiro fresco preenchendo sua casa. O pão caseiro é uma verdadeira obra-prima culinária, com sua crosta dourada e maciez irresistível. Nesta receita, compartilharei com você um segredo de família: nosso delicioso pão caseiro de leite.
Preparar pão caseiro pode parecer uma tarefa assustadora para alguns, mas com esta receita simples, qualquer pessoa pode se tornar um mestre padeiro. Ao adicionar leite à massa, obtemos um pão ainda mais macio e saboroso. Portanto, pegue seus ingredientes e vamos começar a criar essa maravilha assada.
Receita de Pão Caseiro de Leite:
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 200ml de leite morno
- 50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 ovo
Passo 1: Preparação
Antes de começar a fazer a massa, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão e que eles estejam na temperatura correta. Isso garantirá melhores resultados.
Passo 2: Ativando o fermento
Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco, uma colher de sopa de açúcar e 100ml de leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que a mistura comece a espumar. Isso indica que o fermento está ativo.
Passo 3: Preparando a massa
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione o sal e o açúcar restantes. Faça um buraco no centro e despeje o fermento ativado, a manteiga amolecida e o ovo. Misture bem os ingredientes até formar uma massa pegajosa.
Passo 4: Sovando a massa
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Comece a sovar a massa, pressionando-a com as palmas das mãos e empurrando-a para frente. Continue esse movimento por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa, elástica e não grude nas mãos.
Passo 5: Primeiro descanso
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano de prato limpo. Deixe descansar em um local quente e livre de correntes de ar por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Passo 6: Modelando o pão
Após o primeiro descanso, retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície levemente enfarinhada. Amasse suavemente para retirar o excesso de ar. Em seguida, molde a massa no formato desejado para o seu pão: redondo, alongado ou em formato de trança. Coloque o pão em uma forma untada.
Passo 7: Segundo descanso
Cubra o pão com o pano de prato e deixe descansar novamente por cerca de 30 minutos, ou até que a massa cresça novamente e fique macia ao toque.
Passo 8: Pré-aquecendo o forno
Enquanto o pão descansa, pré-aqueça o forno a 180°C.
Passo 9: Assando o pão
Após o segundo descanso, coloque o pão no forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que fique dourado por cima. Para verificar se o pão está pronto, dê uma batidinha na parte inferior. Se o som for oco, o pão está assado.
Passo 10: Aproveitando o pão caseiro de leite
Retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar. O cheiro delicioso será tentador, mas resistir à tentação permitirá que o pão se assente e fique ainda mais saboroso.
Conclusão:
Neste artigo, compartilhei com você uma receita simples e saborosa de pão caseiro de leite. Preparar seu próprio pão é uma experiência gratificante, e o resultado final é um pão fresco, macio e delicioso, que certamente agradará a todos em sua casa. Então, vá em frente, pegue sua farinha, fermento e leite, e comece a assar seu próprio pão caseiro de leite. Compartilhe essa delícia com sua família e amigos e desfrute de momentos inesquecíveis ao redor da mesa. Bon appétit!
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