Você sabia que o tomate seco é um alimento rico em vitaminas, minerais e antioxidantes? Além de ser delicioso, ele também pode trazer benefícios para a sua saúde, como prevenir o envelhecimento precoce, fortalecer o sistema imunológico e reduzir o colesterol. Neste artigo, eu vou te contar como eu aprendi a fazer conserva de tomate seco com uma famosa chef de cozinha, que me ensinou os segredos dessa receita simples e saborosa. Você vai ver que é fácil preparar essa conserva em casa, e que ela pode ser usada em diversas receitas fitness, para emagrecer ou simplesmente para dar um toque especial aos seus pratos.
Ingredientes da receita e a quantidade de cada ingredientes
Para fazer a conserva de tomate seco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros, de preferência orgânicos
- Sal grosso a gosto
- Açúcar a gosto
- Orégano a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Alho picado a gosto
- Folhas de manjericão a gosto
Como desidratar os tomates
O primeiro passo para fazer a conserva de tomate seco é desidratar os tomates. Para isso, você deve lavar bem os tomates e cortá-los em quatro partes, retirando as sementes. Em seguida, coloque-os em uma assadeira, com a parte cortada para cima, e polvilhe sal, açúcar e orégano sobre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 3 horas, ou até que os tomates estejam secos, mas ainda macios. Você pode virar os tomates na metade do tempo, para que eles sequem por igual.
Como fazer a conserva de tomate seco
Depois de desidratar os tomates, você deve deixá-los esfriar um pouco e colocá-los em um pote de vidro esterilizado. Em seguida, adicione o alho picado, as folhas de manjericão e o azeite de oliva, até cobrir os tomates. Tampe o pote e guarde na geladeira por pelo menos 24 horas, para que os sabores se misturem. Pronto, a sua conserva de tomate seco está pronta para ser consumida ou usada em outras receitas.
Por que fazer conserva de tomate seco
Fazer conserva de tomate seco é uma ótima forma de aproveitar os tomates da época, quando eles estão mais baratos e saborosos. Além disso, é uma forma de preservar esse alimento por mais tempo, sem perder as suas propriedades nutricionais. A conserva de tomate seco é um ingrediente versátil, que pode ser usado em saladas, sanduíches, massas, pizzas, tortas, quiches, patês e muito mais. Ela também é uma opção saudável, pois contém poucas calorias e gorduras, e muitas fibras, que ajudam na digestão e na saciedade. A conserva de tomate seco também é uma fonte de licopeno, um antioxidante que protege as células dos radicais livres e previne o câncer de próstata.
Dúvidas comuns sobre a conserva de tomate seco
Você pode ter algumas dúvidas sobre a conserva de tomate seco, como:
- Quanto tempo dura a conserva de tomate seco na geladeira? A conserva de tomate seco pode durar até 3 meses na geladeira, se armazenada em um pote de vidro bem fechado e coberta com azeite. Você deve sempre verificar se os tomates estão submersos no azeite, para evitar o contato com o ar e a proliferação de bactérias.
- Posso fazer a conserva de tomate seco com outros tipos de tomate? Sim, você pode fazer a conserva de tomate seco com qualquer tipo de tomate, desde que ele esteja maduro e firme. Você pode usar tomates cereja, tomates italianos, tomates grape, tomates caqui, etc. O importante é cortá-los em pedaços uniformes e seguir o mesmo processo de desidratação e conservação.
- Posso usar outros temperos na conserva de tomate seco? Sim, você pode usar outros temperos na conserva de tomate seco, de acordo com o seu gosto e criatividade. Você pode usar pimenta, alecrim, tomilho, louro, vinagre balsâmico, etc. O importante é não exagerar na quantidade, para não mascarar o sabor do tomate.
Conclusão
Neste artigo, eu te ensinei como fazer conserva de tomate seco, uma receita simples e deliciosa que eu aprendi com uma famosa chef de cozinha. Você viu que é fácil preparar essa conserva em casa, e que ela pode ser usada em diversas receitas fitness, para emagrecer ou simplesmente para dar um toque especial aos seus pratos. Você também viu que a conserva de tomate seco é um alimento saudável, rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, que podem trazer benefícios para a sua saúde. Espero que você tenha gostado deste artigo, e que experimente fazer a conserva de tomate seco na sua cozinha. Se você gostou, deixe um comentário abaixo, e compartilhe este artigo com os seus amigos. Obrigado pela sua atenção, e até a próxima!
Artigos Relacionados
0 Comentários