O pudim Bolo de cenoura é uma sobremesa dois em um: pudim de chocolate e Bolo de cenoura, perfeito para quem não consegue decidir de qual gosta mais. Embora pareça complicado, aqui vai um método simples e útil: você prepara a massa separadamente, mas assa junto, e graças à ação do calor, os dois se separam, formando duas porções limpas e deliciosas.
Ingredientes
- Para o Bolo de cenoura:
- Para o pudim de chocolate:
Como fazer
Para fazer esta receita de bolo-pudim, comece por preparar a massa de bolo: bata no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos. Transfira para uma tigela e acrescente os restantes ingredientes, mexendo muito bem para obter uma massa homogênea.
Com o caramelo líquido, unte uma forma de bolo com furo central e coloque aí a massa do bolo de cenoura. Reserve.
Em seguida prepare o pudim de chocolate: bata todos os ingredientes respetivos no liquidificador ou com a batedeira, até obter um creme meio líquido e sem grumos. Coloque na forma, e não se preocupe se as duas camadas se misturarem (é normal).
Leve seu bolo pudima assar no forno preaquecido a 180ºC por 1 hora ou um pouco mais, até que a massa de bolo esteja assada e o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
Dica: Algumas pessoas assam esta sobremesa em banho-maria, outras não. Faça como preferir.
Depois de assar, retire o bolo pudim de cenoura e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Quando desenformar, pode servir logo ou reservar por algumas horinhas na geladeira. Não deixe de experimentar esta deliciosa receita e dizer-nos o que achou. Bom apetite!
Receita de Bolo cubano (Receita bônus)
O Bolo Cubano é uma receita de bolo simples e fácil de fazer. As suas origens são incertas, mas antigas: esta primeira receita cubana que encontrei num livro de cozinha português tem mais de 30 anos e agora partilho com vocês.
A principal característica deste bolo caseiro, que não deve ser confundido com o tradicional bolo cubano, é a sua cor preta escura devido ao açúcar queimado ou caramelo que preparamos em primeiro lugar. O preparo da massa do bolo pode ser feito em uma tigela ou no liquidificador e inclui coco ralado. O bolo cubano assa no forno por cerca de 1 hora, mas vale a pena porque fica um brownie delicioso e úmido no ponto certo.
- Calda de caramelo cremoso (opcional):
Como fazer
Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo médio-baixo e deixe derreter sem mexer até virar caramelo, como na foto.
Dica: Preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio).
Retire do fogo e junte o leite com cuidado, pois vai espirrar. Leve de novo ao fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até desmanchar todo o caramelo. Desligue e deixe esfriar até amornar.
No liquidificador bata o ovo com a manteiga. Coloque a farinha de trigo, o coco ralado e o leite caramelado do passo anterior e bata até virar uma massa homogênea. Por fim adicione o fermento e misture levemente com uma colher.
Transfira a massa deste bolo cubano para uma forma média (22 cm), untada e enfarinhada, e leve para assar a 180ºC (forno médio) por 45 a 50 minutos ou até passar no teste do palito.
Dica: O bolo pode levar até 1 hora para assar, por isso fique de olho após os 45 minutos.
Enquanto isso, se quiser prepare uma calda de caramelo cremoso para servir com o bolo assado. Para isso derreta o açúcar até ficar caramelizado, tal como fez anteriormente. Junte o creme de leite e a manteiga e mexa até dissolver. Desligue o fogo e reserve.
Quando o bolo cubano estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva coberto com a calda cremosa de caramelo e está pronto para deliciar todos. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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