Se você procura uma receita fácil, deliciosa e que vai impressionar a todos, precisa conhecer o bolinho de mandioca. Ele é uma maravilha suave, muito doce e cheio de recheios maravilhosos. Você pode fazer para o almoço, para vender ou surpreender sua família! Não perca tempo, confira a receita do Canal Bistrô dos Salgados, faça um bolo de mandioca impressionante e receba recomendações!
Como fazer bolinho de mandioca
Para preparar um bolinho delicioso, vamos começar fervendo a mandioca em uma panela de pressão. Assim que a mandioca estiver bem macia, passe-a por um moedor de carne ou simplesmente amasse com um garfo ou espremedor de frutas. Em seguida, junte o purê de mandioca: sal, salsinha, caldo de legumes e margarina. Quando tudo estiver uniforme, vamos colocar a massa na geladeira por alguns minutos e dividir a massa em bolinhas de 50g cada. Colocamos em cada um o recheio de sua preferência, passamos na água e na farinha de rosca, depois fritamos em óleo bem quente, sirva e delicie-se com seus deliciosos bolinhos de mandioca!
Ingredientes
- salsinha seca (a gosto)
- água o quanto baste (para empanar)
- 100g de manteiga
- 1 colher de sopa rasa de sal
- farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
- óleo o quanto baste (para empanar)
- 1,5kg de mandioca / aipim
- 1 colher (sopa) de caldo de legumes
Para o recheio
- presunto ralado
- frango desfiado e temperado
- muçarela ralada
- carne moída cozida e temperada
- muçarela cortada em cubos
Modo de preparo
- A mandioca descascou, dividiu em pedaços e puxou o fio do meio.
- Coloque em uma panela de pressão, cubra com água, tampe e leve ao fogo.
- Quando você for pressionado, planeje por 20 minutos.
- Quando a pressão cair, retire da panela e transfira para uma tigela.
- Bata a mandioca inteira com um garfo ou use um moedor de carne.
- Com o purê de mandioca, acrescente sal, salsinha, caldo de legumes e margarina.
- Misture à mão até combinado.
- Cubra com película aderente e leve ao frio durante 30 minutos.
- Retire da geladeira e divida em tabletes de 50g.
- Para a primeira opção de recheio, acrescente carne moída e um bloco de queijo após abrir a bolinha, cubra bem e modele, fazendo pontas de coxinha dos dois lados da bolinha.
- Para o segundo recheio, acrescente o purê de frango e um pedaço de queijo, cubra e molde em forma de coxinha, deixando um pontinho em um dos lados.
- O terceiro recheio, com carnes frias e queijo picado, sela a forma para formar um bolo macio e achatado.
- Por fim, use dois cubos de queijo, cubra bem e deixe o ar sair. Deixamos o molde em forma de bola.
- Mergulhe os bolinhos em água e farinha de rosca para cobri-los.
- Aqueça bem o óleo e frite até dourar.
- Sirva e saboreie seus deliciosos bolinhos de mandioca!
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