Sabe os dias em que mais apetece saborear uma receita caseira com sabor? Esta sugestão é perfeita para dias como estes! Como preparar esta deliciosa receita de ensopado de Frango com legumes, muito eficaz e nada difícil. Confira abaixo o passo a passo da lista de ingredientes e prepare sua família!
Ingredientes
Como fazer
Comece por reunir os ingredientes desta receita de frango guisado. Assim será mais fácil e prático seguir os passos seguintes.
Pique o frango com um garfo e tempere com sal e pimenta. Numa panela com um pouquinho de óleo doure o frango de todos os lados e retire para um prato.
Dica: Retiramos a pele do frango para reduzir a gordura desta receita, no entanto você pode cozinhar ele com pele se quiser.
Em seguida prepare os legumes: corte as cebolas em 4 partes e separe as camadas, corte as cenouras em rodelas e a abobrinha em fatias. Coloque tudo na panela onde dourou o frango e deixe cozinhar em fogo médio-baixo.
Enquanto isso descasque as batatas e corte em cubinhos. Lave os tomates e pique em cubos pequenos, de preferência sem as sementes.
Quando a cebola e a abobrinha na panela estiverem macias, acrescente as batatas, o tomate, o louro e os temperos a gosto. Misture tudo.
Volte com o frango na panela e acrescente 300ml de água. Cubra e deixe cozinhar em fogo médio por 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Depois do passo anterior pode servir e saborear seu frango ensopado com legumes! Esta é uma ótima receita para noites frias de inverno, mas você pode preparar sempre que lhe apetecer uma comida mais caseirinha.
Receita de Ragu de frango com polenta (Receita bônus)
Você conhece ragú? Esta palavra francesa tradicional, ragoût, pode ser traduzida como ‘ensopado’ e consiste em um molho rico e geralmente é servida com macarrão. Muito popular na culinária italiana, o ragu pode ser feito com diversas carnes. Ele também tem a grande vantagem de ser um prato de uma panela (ou seja, tigelas menores para lavar)!
Nesta receita de ragu de polenta ao molho cremoso, escolhemos a melhor parte do frango, as coxas de frango. Além disso, para agilizar o cozimento, optamos pela versão sem osso. A combinação de frango com polenta já é muito tradicional em nossos pratos, mas essa versão de ragu tem um gostinho bem especial!
Ingredientes
Como fazer
Em uma panela de pressão despeje um fio de azeite e acrescente o alho e a cebola cortados ou picados e o sal.
Após refogar, coloque o frango e doure de todos os lados – confira nossas dicas sobre como desossar coxa de frango.
Cubra o frango com o tomate pelado e adicione os demais ingredientes (louro, salsão e pimenta). Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após a panela apitar ou até que o frango esteja desmanchando.
Depois desse tempo espere a pressão sair. Desfie o frango e retorne à panela, cozinhando sem a pressão para reduzir um pouco o caldo. A seguir, retire o frango e reserve-o.
Coloque a água na mesma panela de pressão e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, acrescente um pouco mais de sal e junte o fubá aos poucos, mexendo com um batedor de arame (fouet).
Feche a panela e mantenha em fogo alto. Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão. Abra a panela, coloque a manteiga e mexa por mais 2 minutos.
Está pronta sua polenta! Sirva a seguir juntamente com o frango e espero que você e a sua família apreciem esta receita de polenta com ragu de frango. Bom apetite!
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