A Panelada é uma das receitas típicas do norte brasileiro, um ensopado feito com miudezas e mocotó, servindo e satisfazendo no almoço e no jantar. No TudoReceitas.com mostramos como fazer o Caldo de Carne Acre, confira abaixo os ingredientes e o passo a passo dessa receita clássica!
Ingredientes
Como fazer
Comece preparando esta receita de panelada limpando o bucho, a tripa e o mocotó, com água e suco de limão, e cortando essas carnes em pedaços.
Coloque em fogo médio uma panela de pressão com o azeite, e refogue a cebola, o tomate, o alho e o pimentão. Acrescente as folhas de louro, pimenta do reino, colorau e sal a gosto, para conferir cor e sabor a esta receita brasileira, e refogue tudo por 1-2 minutos.
Após o passo anterior, acrescente o bucho, a tripa e o mocotó, cubra com água e deixe cozinhar por 2 horas, em fogo médio.
Após o tempo indicado, a panelada de boi está pronta a servir! Retire as folhas de louro, polvilhe cheiro verde a gosto e acompanhe com arroz e farofa. Bom apetite e diga-nos o que achou!
Receita de Bisteca de boi ao molho madeira (Receita bônus)
Receitas de molho de carne são perfeitas para quebrar a monotonia da cozinha, não é mesmo? Encontre no TudoReceitas.com uma receita simples de Molho Madeira de Carne que vai agradar toda a família! Basta verificar os ingredientes abaixo e o passo a passo e você terá uma refeição deliciosa.
Ingredientes
- Para o molho madeira:
Como fazer
O primeiro passo dessa receita de bisteca ao molho madeira é temperar a carne com os alhos picadinhos ou moídos, sal e pimenta a gosto.
Em seguida cozinhe a carne numa frigideira funda ou panela em fogo médio com a manteiga, até que esteja dourada de ambos os lados. Retire para um prato.
Em seguida prepare o molho madeira: refogue os cogumelos na frigideira e, quando estiverem dourados, acrescente o vinho e a água com a maisena e o caldo de carne dissolvidos nela. Cozinhe até engrossar um pouco e ferver.
Dica: Prepare o molho madeira na mesma frigideira ou panela utilizada, para aproveitar os sabores da carne.
Sirva sua bisteca de boi ao molho madeira acompanhada de purê de batata rústico, arroz de toucinho ou bolinho de brócolis assado. Bom apetite e diga-nos o que achou dessa receita!
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