Quando pensamos em Bife, muitas vezes vem à mente a imagem da carne na frigideira ou na grelha, não é mesmo? Mas que tal criar e preparar um bife grelhado? Garantimos que funciona muito bem e é uma ótima maneira de mudar o seu cozimento diário de carne!
Para esta receita de bife de forno, escolhemos a carne mais macia, doce e versátil: a alcatra. Para o recheio, recomendamos mussarela, brócolis e cenoura, mas você pode personalizar a seu gosto com outras opções de recheio. Confira a receita nas fotos abaixo e prepare essa receita de rabinho recheado com queijo no forno, que com certeza vai agradar toda a família!
Ingredientes
Como fazer
Coloque os bifes em uma tábua e bata bem com o martelo de carne. Esse é um truque para conseguir uma carne mais macia
Dica: neste momento pré-aqueça o forno nos 180 graus (forno médio).
Tempere os bifes de alcatra com 1 pitada de sal e acrescente os ingredientes do recheio em cada um dos bifes: o brócolis, o queijo e a cenoura. Enrole a carne e prenda com palitos.
Transfira os bifes para uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos.
Retire o papel alumínio, passe manteiga por cima dos bifes, para deixá-los mais apetitosos e saborosos, e deixe assar mais 10 minutos ou até dourar.
Dica: lembre que a carne bovina não deve assar por muito tempo, para não ficar dura.
Depois disso, seu bife de alcatra recheado e assado no forno está pronto para servir! Que tal acompanhar com uma farofa de pão e suflê de chuchu simples e rápido?
Receita de Alcatra suína no forno (Receita bônus)
Procurando uma maneira de fazer bunda de porco no forno? Desta vez, preparei o meu rabo de porco com uma manteiga bem docinha e um molho de mel que o deixa suculento e com uma casquinha bem gostosa. O modo de preparo é bem simples, basta seguir as dicas que mostro a seguir!
Prepare esta receita de Barriga de Porco no Forno com Molho de Mel e Manteiga para o almoço ou jantar em família ou para garantir comida na lancheira para toda a semana, a receita resulta muito bem, principalmente se fizer Carne de Porco Fatiada no Forno. Experimente e com certeza você vai adorar!
Ingredientes
Como fazer
Limpe e tempere a carne com o alho, a calabresa, o chimichurri e o sal. Acrescente o suco dos dois limões e deixe marinando por, no mínimo, 12 horas, virando a carne de vez em quando durante o período da marinada.
Passado esse período derreta a manteiga no fogo ou no microondas. Retire e coloque o molho barbecue e o mel. Mexa bem até formar uma mistura uniforme, esse será o molho de mel e manteiga para a alcatra suína.
Coloque a carne em uma assadeira e passe uma parte do molho nela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido nos 200°C por 1 hora.
Passado 1 hora retire a carne do forno, vire-a na forma e repita a operação com o molho. Cubra novamente com o papel alumínio e volte ao forno por mais 1 hora.
Por fim retire o papel alumínio, mude de assadeira e reserve o caldo que se formou. Passe o restante do molho na carne e volte ao forno por mais 30 minutos, sem papel alumínio. Depois desligue o forno, espere mais uns 15 minutos e retire a alcatra do forno, ela estará com uma crosta bem apetitosa.
DICA: o molho que se formou na primeira assadeira deverá ser levado ao fogo para redução juntamente com o alecrim. Quando se formar um molho espesso desligue o fogo e sirva juntamente com a carne.
Está pronta sua alcatra suína ao molho de mel e manteiga! Sirva em seguida, com acompanhamento a gosto, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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