Galinhada é um prato típico brasileiro e cada região tem sua maneira de prepará-lo. Mas uma coisa é certa: essa receita é perfeita para um almoço especial com a família e amigos. Com frango macio e picante e muito arroz para acompanhar, todos vão adorar!
Como fazer Galinhada
Para fazer esse Galinhada , vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa, como coxas e sobrecoxas de frango, cebola, tomate, pimentão verde, alho, molho de tomate, tempero baiano, sal, bacon, molho calabresa, cenoura, arroz , ervilhas congeladas, milho verde, azeite e pimenta preta. O modo de preparo é muito simples: primeiro colocamos o frango em uma panela de pressão com tampa e cozinhamos na pressão máxima por 15 minutos. Em outra panela, preparamos o arroz e despejamos o caldo de galinha para cozinhar o arroz. Depois é só saborear essa delícia!
Ingredientes
Para o frango:
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 cebola média picada
- 2 tomates médios picados
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 dentes de alho em fatias
- 1/2 sachê de molho de tomate (170 g)
- tempero baiano e sal a gosto
Para o arroz:
- 100 g de bacon em cubos
- 1/2 gomo de linguiça calabresa picado
- 5 dentes de alho picadinhos
- 1 cenoura média picadinha
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1/2 pacote de ervilha congelada (150 g)
- 1 lata de milho verde (170 g)
- azeite, pimenta do reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão coloque o frango, a cebola, os tomates, o pimentão verde, o alho, o sal e o tempero baiano.
- Leve ao fogo com a tampa apenas cobrindo por 5 minutos para soltar a água.
- Acrescente o molho de tomate, junto com água até cobrir o frango, tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto para cozinhar na pressão.
- Assim que der pressão, coloque em fogo baixo e cozinhe por 15 minutos.
- Em outra panela grande, frite o bacon e a linguiça calabresa em azeite até dourarem.
- Acrescente o alho em seguida e frite até dourar.
- Adicione o arroz e misture bem. Em seguida, adicione a ervilha, a cenoura e o milho e misture bem.
- Despeje o conteúdo da panela de pressão sobre a panela de arroz, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio.
- Tempere com sal e pimenta do reino. Você também pode acrescentar os temperos de sua preferência.
- Pronto! Sua galinhada com arroz já pode ser saboreada!
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