O Strogonoff de frango é um prato clássico da culinária brasileira que ganhou popularidade ao longo dos anos. Com origem na Rússia, o prato foi adaptado pelos brasileiros, que adicionaram ingredientes e temperos locais, criando uma versão única e deliciosa. O Strogonoff de frango é conhecido por sua textura cremosa, saboroso molho à base de creme de leite e o toque especial das especiarias. É uma opção versátil que pode ser acompanhada por arroz, batatas fritas, purê de batatas, macarrão ou até mesmo servida como recheio de sanduíches. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita clássica de Strogonoff de frango, passo a passo, para você se deliciar com esse prato incrível.
Nesta receita, vamos aprender a fazer um prato que, embora de origem estrangeira, já é um dos pratos principais da culinária brasileira: o ensopado de frango! Ficou pronto na hora e estava delicioso. Não sei vocês, mas fico com água na boca só de pensar nesse ensopado de frango!
Como fazer Strogonoff de frango
A preparação desta receita é muito fácil e rápida, não há segredos. Para começar, precisaremos cortar os peitos de frango em cubos médios. Tempere este frango com sal, pimenta preta, alho, limão e outras especiarias à nossa escolha. Além do tempero, também vamos misturar a fécula de batata. O próximo passo é colocar em uma panela com óleo e manteiga e deixar fritar até dourar. Assim que todo o frango estiver vermelho, entramos com os outros ingredientes: ketchup, extrato de tomate, mostarda, cogumelos, água e creme.
Strogonoff de Frango:
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de cogumelos fatiados
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 xícara de ketchup
- 1 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o óleo vegetal em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente o frango cortado em cubos à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe o frango até ficar bem dourado.
- Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais alguns minutos.
- Em seguida, adicione o extrato de tomate e a mostarda. Misture bem para incorporar os ingredientes.
- Despeje o ketchup na panela e mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
- Reduza o fogo para baixo e deixe o molho cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
- Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho esteja bem quente, mas sem deixar ferver.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta de acordo com seu gosto pessoal.
- Retire a panela do fogo e sirva o Strogonoff de frango quente.
- Decore com salsinha picada por cima.
O Strogonoff de frango está pronto para ser servido! Você pode acompanhá-lo com arroz branco soltinho, batatas fritas crocantes ou macarrão fresco. Além disso, uma salada verde simples é uma ótima opção para complementar o prato.
Experimente essa receita clássica de Strogonoff de frango e surpreenda-se com o sabor e a cremosidade desse prato tradicional. Aproveite para compartilhar com a família e os amigos e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante. Bom apetite!
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